解放前一般較大的村莊都有一臺官碾子。所謂的官碾子，并不是官方給的，而是全村人籌錢請石匠打造的，所以叫官碾子。聽爺爺說，村里那臺碾子，是他爺爺那代人籌錢置下的。那臺碾子的石碌碡和木撥架，與其他碾子都沒有多大區(qū)別，唯獨(dú)那盤直徑兩米多、高一米多、重約萬斤的寬整碾盤，不知當(dāng)年是如何從很遠(yuǎn)的山坡上抬進(jìn)村的。村里十多盒磨子都是各家私有的，聽奶奶說，我家那盒磨子是爺爺于清朝時花了18塊現(xiàn)洋，從30多里以外的磨子山上買的，那直徑五尺多、厚一尺多的石磨盤是請人從五里外的山上用青石打造的，而那支撐磨盤的四塊方石卻是天然長成的。那時置一盒磨子，相當(dāng)于半個家當(dāng)，人們把買磨子叫請磨子。磨子往回請的那天，全村壯勞力都來幫忙，半夜出發(fā)，趕天明到了磨子山上，二十多人分兩組，一組抬一扇磨子，每扇磨子上都披著紅布。太陽下山前磨子進(jìn)了村，鄰居們都來祝賀，響了不少炮，當(dāng)天還待了十多席客。每到過年時，家家都要給碾子、磨子貼喜條上香，正月十五還要給碾子、磨子點(diǎn)燈，期盼著碾子、磨子給人們帶來更多的福氣。

　　小時候放學(xué)回到家里，大人叫尋柴、抬水、跑小腳子都不怕，最怕的是叫幫大人推碾磨。推碾磨時，大人是將一根木棍挺在肚子上全力向前推，小娃只得用兩手抱著比自己胳膊還粗的木棍，放在胸前或脖子上，使勁地往前推。無論是大人小孩，即使在嚴(yán)寒的冬天，幾十圈下來就全身冒汗，頭暈眼花。為了生計(jì)，大人們?nèi)棠椭鴪?jiān)持著，不懂事的孩子實(shí)在受不了時，就借口拉屎撒尿去躲一會，每當(dāng)這時大人就會罵：“懶牛懶馬屎尿多。”一般情況下，一大晌子只能碾三四升米，一天到黑最多只能磨一斗多麥子。那時男人們平時都在地里忙碌，農(nóng)閑時還得擔(dān)挑子出門掙零花錢，推碾磨主要靠的是家庭主婦，一般碾磨都得兩三個大人才能推動。我家上碾磨時，常常是母親、大媽和三娘聯(lián)合起來推，三家子加起來二十多口人，嫂嫂三人一年多半時間都得在碾道磨道里吃力地轉(zhuǎn)圈圈，這對于小腳老人來說，實(shí)在是一種很難忍受的苦役。

　　后來家里用多年的積蓄買了一頭牛，農(nóng)忙時與鄰家的牛合渠犁地，農(nóng)閑時就用牛曳碾磨。雖然人不出大力了，但是上磨子時吆牛、搭磨子、籮面，一個人還是忙不過來，大人還時常叫孩子們幫忙。

　　套牛曳碾磨時，少不了磨杠、繩索、格斗、仰子繩、按眼、挺棍子等6樣?xùn)|西，用這幾件東西把牛牢牢固定在磨道里，后退不得，任憑牛左右怎么動，都逃不出磨道，只能任人在后邊用鞭子抽打，繞著磨道不斷地向前走。隨著上磨盤不斷轉(zhuǎn)動，被磨碎的糧食從磨口源源不斷地落在磨盤上，飄出一陣陣香氣，牛聞著這種香氣，也來精神了。由于它雙眼被按眼罩著，不知道香氣來自何方，便不停地向前追趕。時間一長，牛即使知道那香氣來至磨盤上，想伸嘴去吃，但是那根一頭拴在磨盤上、另一頭栓在牛鼻孔里的無情的挺棍子，使它的嘴怎么也夠不到磨盤上去，如果稍一掙扎，鼻子就會被挺棍子戳疼，加之架在脖子上的格斗磨得脖子越來越疼，牛似乎也發(fā)脾氣了，它不斷地仰頭，企圖把格斗掀掉，但是每動一下，栓在喉部的那根仰子繩勒得它出不出氣來，加之人又在后邊不斷地用鞭子吆喝，牛不得不乖乖地拉著碾磨吃力地向前走。

　　碾子、磨子不知伴隨人類生存了多少年代。解放后隨著糧食加工機(jī)械化的逐步實(shí)現(xiàn)，推碾磨的人解放了，拉碾磨的牛也解放了，當(dāng)年的碾子磨子也成了古董。如今不少老年人還經(jīng)常思念用石碾石磨加工的米面做出的那些香噴噴的飯和饃，因?yàn)槟鞘遣患尤魏翁砑觿┑募兙G色食品。（商洛日報(bào) 作者：齊長久）