吃早餐的市民
本網(wǎng)訊 （記者 王濤）涼皮漲了，肉夾饃漲了，油潑面漲了，砂鍋也漲了……2013年春節(jié)過(guò)后，仿佛一夜之間我市街頭的小吃就漲聲一片，市民生活成本加大成了不爭(zhēng)的事實(shí)。是商家醞釀已久的集體漲價(jià)行為，還是成本加大后的無(wú)奈之舉，讓人詫異不止的小吃集體漲價(jià)背后究竟隱藏著怎樣的情形……
早餐步入8元時(shí)代
春節(jié)過(guò)后上班的第一天，在市直某單位上班的小楊照常來(lái)到自己平日最愛(ài)去的幾家早餐店吃早餐，結(jié)賬的時(shí)候小楊發(fā)現(xiàn)幾乎所有的早餐都漲了0.5元至1元，原來(lái)5元錢(qián)一籠的小籠包漲到了6元，水煎包也從6毛錢(qián)漲到8毛錢(qián)，原本早餐花費(fèi)5元錢(qián)就能搞定，現(xiàn)在至少得花8元。
而讓全城市民都為驚呼的是：劉家搟面皮漲到了7元錢(qián)一份。市民紛紛大呼價(jià)格漲得太離譜，都吃不起了，抱怨工資太低，生活太累。記者的一位朋友最愛(ài)吃劉家搟面皮，因?yàn)樗奈兜馈⒖诟邢鄬?duì)來(lái)說(shuō)確實(shí)比較地道。他早晨上班之間一般都是先吃一份搟面皮，再喝一碗稀飯，5塊錢(qián)就搞定。春節(jié)過(guò)后，他只去吃過(guò)兩次，因?yàn)樗杏X(jué)吃個(gè)早餐都得花費(fèi)8塊錢(qián)，實(shí)在有些劃不來(lái)。
街頭小吃漲聲一片
近日，記者走訪了黃沙橋、商中路、名人街小吃城和部分涼皮店發(fā)現(xiàn)，很多價(jià)目表上的價(jià)格一欄都被打上“補(bǔ)丁”，在原來(lái)的價(jià)格上都加了1元錢(qián)左右。名人街一家砂鍋店，原本9元一份的丸子砂鍋已經(jīng)變成11元，原本7元的純菜砂鍋現(xiàn)在已賣(mài)到8元。老板說(shuō)價(jià)格是年后調(diào)整的，除了1元一碗的米飯沒(méi)漲價(jià)外，砂鍋類都漲了2元錢(qián)左右。
記者經(jīng)常在一位親戚家吃飯，年后經(jīng)常聽(tīng)她說(shuō)：“現(xiàn)在蒸饃變成一塊錢(qián)3個(gè)了，少了一個(gè)，面條也漲了5毛錢(qián)，變成2.5元錢(qián)一斤了。”面對(duì)漲價(jià)，年輕人還沒(méi)有什么，經(jīng)常見(jiàn)老年人在饃店買(mǎi)饃的時(shí)候抱怨：“去年一塊錢(qián)4個(gè)饅頭，今年現(xiàn)在咋成3個(gè)了。”
州城的小吃在漲價(jià)，各個(gè)縣城的小吃也不甘落下，甚至漲得更高，像在商南，原本消費(fèi)水平就比州城要高，一個(gè)春節(jié)過(guò)后，消費(fèi)水平堪比西安。
原材料上漲是推手
上班族小王最近和同事聊天的話題經(jīng)常圍繞漲價(jià)展開(kāi)。“房?jī)r(jià)漲了，油漲了，這下單位旁邊的小館子也漲價(jià)了，除了工資好像能漲的都在漲。CPI就是隨著我每天多掏出去的人民幣一點(diǎn)點(diǎn)漲起來(lái)的。”抱怨的同時(shí)，小王和同事們最終只能?chē)@息“生活怎么這么累。”
面對(duì)食客們對(duì)漲價(jià)的抱怨，文衛(wèi)路一家饃店老板說(shuō)：“都說(shuō)是通貨膨脹導(dǎo)致小吃漲價(jià)，我不懂什么是通貨膨脹，但我知道米面油、房租、人工費(fèi)漲價(jià)后，再不提價(jià)，我的小店就得關(guān)門(mén)了。”
該店老板的的話在劉家搟面皮得到了印證。“和去年比，今年的面粉一袋漲了五六塊錢(qián)，油至少都是60多元一桶。除了這些，房租、人工費(fèi)漲得更厲害，房租去年是1300元一個(gè)月，今年都變成2000了，而工人工資也都漲了300塊錢(qián)，不漲價(jià)，我們的小店就開(kāi)不下去了。”
不少小吃店都表示，他們是小本經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)空間有限，房租、水電、糧油、蔬菜、人工費(fèi)都成為影響小吃漲價(jià)的最主要因素。
小吃價(jià)格受市場(chǎng)調(diào)節(jié)
面對(duì)全城小吃漲價(jià)，記者采訪了商州區(qū)物價(jià)局，工作人員表示：小吃價(jià)格是受市場(chǎng)調(diào)節(jié)，由供需決定價(jià)格高低，作為物價(jià)部門(mén)只能進(jìn)行監(jiān)測(cè)，而不能干預(yù)。當(dāng)然，面對(duì)某一行業(yè)惡意哄抬價(jià)格，物價(jià)部門(mén)將嚴(yán)厲打擊。
針對(duì)目前小吃漲價(jià)的現(xiàn)象，專家認(rèn)為：小吃市場(chǎng)的集體漲價(jià)從原材料和人工工資上漲的角度來(lái)看，提升餐飲價(jià)格肯定是挽回成本的主要手段之一，這是導(dǎo)致價(jià)格上漲的主因。但換個(gè)角度看的話，小吃市場(chǎng)的消費(fèi)者均來(lái)自不同階層，這次漲價(jià)幅度是城市中高收入者均可接受的范圍，影響的可能是一些低收入消費(fèi)者，這就要求我們的政府要做好做細(xì)城市中低收入者的補(bǔ)貼工作，不至于讓這些人的正常生活因漲價(jià)變差。
同時(shí)，專家還認(rèn)為，此番漲價(jià)從長(zhǎng)遠(yuǎn)看對(duì)調(diào)整城鄉(xiāng)收入差距未嘗不是件好事。很長(zhǎng)一段時(shí)間里，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格普遍偏低，未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)將是長(zhǎng)期趨勢(shì)。農(nóng)產(chǎn)品上漲對(duì)增加農(nóng)村、農(nóng)民收入有一定的作用，若不漲農(nóng)民的收入就難以提升，這一點(diǎn)需要市民理解。