賭青皮吸引了買家的好奇心，不過(guò)在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，核商是不會(huì)把真正的好青皮拿出來(lái)給人賭的。
賭青皮其實(shí)只能算是文玩核桃的一種營(yíng)銷手段，這種“隔皮買瓤”的場(chǎng)面吸引了買家的好奇心，再加上本錢小、刺激大的心理作用，讓不少人熱衷此道。但業(yè)內(nèi)人士卻對(duì)賭青皮不屑一顧，“不懂行的才去賭青皮呢，也就圖個(gè)樂(lè)呵，拿出來(lái)賭的都是挑剩下的，好的早被核商自己留下了。”
收藏者：都是包樹(shù)買
“我有自知之明，知道自己眼力不會(huì)比核商好”
作為有五年文玩核桃收藏經(jīng)驗(yàn)的“老賭”，齊天一的態(tài)度卻很堅(jiān)決：“我絕不賭青皮！”
齊天一收藏文玩核桃始于2007年，但直到今天，一次青皮也沒(méi)賭過(guò)。“我有自知之明，知道自己眼力不會(huì)比核商還好。”
據(jù)齊天一介紹，經(jīng)驗(yàn)比較豐富的收藏者一般用兩種方法購(gòu)進(jìn)核桃。一種是核農(nóng)摘下核桃，剝開(kāi)青皮并配對(duì)，收藏者直接購(gòu)買成品，這樣收藏者不必承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，但進(jìn)貨價(jià)相對(duì)較高；另一種是收藏者買下至少一整棵樹(shù)的青皮核桃，自己剝，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。這種方式也就是“包樹(shù)”，進(jìn)貨價(jià)較低，但風(fēng)險(xiǎn)大，要靠運(yùn)氣。
齊天一也包過(guò)樹(shù)，但賺的少、虧的多。“在北京，大部分收藏核桃的主兒都是包樹(shù)買，按一棵樹(shù)結(jié)一百個(gè)果算，如果五六百元一個(gè)果，包一棵樹(shù)就得五六萬(wàn)元。挨個(gè)切開(kāi)，40毫米以上的若能配上對(duì)就不虧，如果都是小的就賠了。除了品種，其實(shí)很大程度上要看當(dāng)年的天氣。比如今年夏天有暴雨，核桃產(chǎn)地受災(zāi)的不少，長(zhǎng)出來(lái)的核桃品相也不佳，包樹(shù)八成是要虧的。”
但運(yùn)氣來(lái)的時(shí)候，誰(shuí)也攔不住。“有一年我運(yùn)氣特別好，包了一棵樹(shù)，出的核桃個(gè)頭都不小，40以上的配上了十來(lái)對(duì)，單這一棵樹(shù)就賺了幾十萬(wàn)元。第二年這棵樹(shù)就漲價(jià)了，結(jié)果出來(lái)的反而沒(méi)我那年的好，這都是運(yùn)氣。”
對(duì)于“賭青皮”，齊天一頗為不屑。“賭青皮的一般都是不愿意花大錢的，核商也不會(huì)把真正的好青皮拿出來(lái)給人賭。”
齊先生算了這樣一筆賬：包樹(shù)的青皮核桃有大有小，一般包樹(shù)的客戶只把大的剝開(kāi)配對(duì)，剩下個(gè)頭較小的就有人拿來(lái)“賭青皮”。普通玩家眼力不如核商，又是劣中選優(yōu)，一般要開(kāi)十幾個(gè)才能配上對(duì)，而且少有精品。而核商卻坐地生財(cái)，每對(duì)核桃能賺個(gè)幾百元。“所以有經(jīng)驗(yàn)的一般不會(huì)去賭青皮。”
核農(nóng)：今年的價(jià)格漲了一倍
漲了價(jià)的核桃卻比往年更加炙手可熱
收藏者和核商往往把青皮價(jià)格上漲歸結(jié)于核農(nóng)抬價(jià)，但對(duì)核農(nóng)來(lái)說(shuō)，提高價(jià)格往往也是無(wú)奈之舉。記者采訪淶水核農(nóng)得知，今年的青皮漲價(jià)其實(shí)全是暴雨惹的禍，為了挽回?fù)p失，核農(nóng)不得不調(diào)高價(jià)格。
種植戶廖勇告訴記者，今年北京遭遇特大暴雨，大暴雨和山洪使得周圍村落種植的核桃損失慘重。“我們這邊山上種得基本上都是青皮，被沖落、沖走的比一般核桃還多。即使有人包樹(shù)，最后也是要數(shù)果算錢的，我們這些種的比較多的，每家損失都得超過(guò)十萬(wàn)元，淶水核桃產(chǎn)量至少減了三成。”
暴雨也同樣影響了核桃的質(zhì)量。“今年雨水太大，核桃的青皮都特別厚，以往10毫米也就算厚了，可今年的核桃皮最厚都超過(guò)20毫米了，賭青皮時(shí)手感全變了，根本摸不出來(lái)，外面看著一樣，其實(shí)小了一圈。”為了讓核桃看起來(lái)好一點(diǎn)，不少種植戶在核桃生長(zhǎng)期間上夾板以塑形，但上了夾板的核桃容易出現(xiàn)“黑尖”，會(huì)影響品質(zhì)。
雖然質(zhì)量有所下降，但物以稀為貴，加上種植戶急于挽回?fù)p失，導(dǎo)致今年青皮的價(jià)格反而大大上漲。“都是一樣的青皮，今年的價(jià)格能比去年高出一半甚至一倍。很多客戶覺(jué)得今年的青皮很‘坑人’，但我們也沒(méi)辦法。”