文/本報(bào)記者 汪瑛 楊森 圖/米子揚(yáng)

編者按：

龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)脫貧的骨干力量，也是社會扶貧的重要主體。位于洛南縣古城鎮(zhèn)的陜西辣上天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，在精準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中響應(yīng)號召，積極參與脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，利用辣椒生產(chǎn)及供銷的有利契機(jī)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，以“村企聯(lián)合、產(chǎn)業(yè)連片、基地聯(lián)戶、股份連心、責(zé)任連體”為載體，實(shí)行“訂單農(nóng)業(yè)+公司+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，增加農(nóng)戶收入，使廣大農(nóng)民群眾早日脫貧致富。

清洗辣椒

工人們正在給辣椒去蒂

　　群眾領(lǐng)取分紅

　　地處秦嶺南麓的洛南縣是國家級貧困縣。2018年起，當(dāng)?shù)匾劳星貛X腹地海拔高、光照足、早晚溫差大的區(qū)位優(yōu)勢，將辣椒產(chǎn)業(yè)納入全縣脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，全縣辣椒種植面積3.5萬余畝，帶動6000余戶貧困戶參與發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)。

　　辣椒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開配套政策的持續(xù)扶持，也離不開龍頭企業(yè)的帶動。當(dāng)?shù)氐年兾骼鄙咸燹r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司便是發(fā)揮了這樣的重要作用。

保底收購民無憂

　　10月17日，洛南縣景村鎮(zhèn)景豐村“辣上天”收購點(diǎn)上，貧困戶董建良駕駛滿載辣椒的三輪車，�？吭趥}庫旁，卸貨、過秤、登記、算賬，忙完后，看著紅彤彤的辣椒，他笑呵呵地說：“下午還能拉一車交，今年辣椒豐收，好些的每斤兩塊多錢，價(jià)錢美得很。”

　　辣椒屬短平快產(chǎn)業(yè)，每年5月初栽植至8月中旬成熟采摘，農(nóng)戶們大規(guī)模采摘辣椒，形成一幅美麗的豐收圖。

　　農(nóng)戶采收辣椒的同時(shí)，辣上天公司收購人員走進(jìn)各村收購點(diǎn)、田間地頭，收購辣椒，紅紅火火的辣椒產(chǎn)業(yè)大戲正在上演。

　　“縣上深入實(shí)施‘訂單式’產(chǎn)業(yè)扶貧模式，用好產(chǎn)銷對接關(guān)鍵招，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶基地、接市場的優(yōu)勢，完善以產(chǎn)定銷、以銷促產(chǎn)、產(chǎn)銷銜接的發(fā)展機(jī)制，讓龍頭企業(yè)與農(nóng)戶簽訂保底價(jià)收購協(xié)議，走出一條‘適宜種、產(chǎn)得出、銷得掉、賣得好’的產(chǎn)業(yè)路子。”洛南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長倪高平說。

　　發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，銷路無疑是村民最關(guān)注的問題。為了打消農(nóng)戶的顧慮，各村專業(yè)合作社或是村集體經(jīng)濟(jì)組織在種植辣椒之前，就和辣上天公司簽訂協(xié)議，根據(jù)協(xié)議，辣上天公司將對基地辣椒按保底價(jià)格收購，保底價(jià)格為2.2元每公斤。

　　在景豐村村委會院子，村民排了兩行長隊(duì)，辣上天公司的財(cái)務(wù)人員正在給農(nóng)戶兌付辣椒收購款。“前天收購辣椒，當(dāng)時(shí)財(cái)務(wù)人員不在，今天趕緊把錢給大伙兒一付。”辣上天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理郭永亮說。

　　貧困戶王東振接過錢，又?jǐn)?shù)了一遍，2108元。他高興地說：“這是前天賣了千把斤的錢，屋里的人都還正在地里摘著，明天繼續(xù)賣。”

　　王東振以前種過蔬菜，積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，但缺乏對市場信息的掌握，銷售時(shí)好時(shí)壞。今年，在辣上天公司技術(shù)指導(dǎo)、保底價(jià)收購政策鼓動下，他流轉(zhuǎn)30多畝土地栽種辣椒。

　　“有公司帶動，給我們下訂單，再也不用擔(dān)心市場問題，我一心一意撲在種植上，產(chǎn)量上去了，收入自然就提高咯!”王東振笑呵呵地說，現(xiàn)在一畝地鮮椒產(chǎn)量在2000斤左右，按平均兩元一斤，畝產(chǎn)值達(dá)4000元，效益高著呢!他給記者算了一筆賬，30畝辣椒地，產(chǎn)值可達(dá)10多萬元，除去人工、肥料、土地流轉(zhuǎn)金等成本，一年七八萬元純收入不成問題。兌山村村民董建良賣完朝天椒后，開始采摘朝地椒。“這是辣上天公司的新品種，比朝天椒個(gè)頭大，采摘起來快。”董建良以前種過蔬菜，栽過水果，由于沒有市場渠道，收入沒保證。“現(xiàn)在好了，有公司帶動，還提供苗子、技術(shù)等服務(wù)，我的辣椒長勢非常好，今年賺錢了。”他說，今年種植了10畝朝天椒和10多畝朝地椒，效益非常好。和董建良一樣開心的，還有眾多種植戶。這個(gè)秋天，種植的辣椒上市后，由辣上天公司統(tǒng)一收購，讓廣大椒農(nóng)笑口常開。

　　據(jù)景興村村支書賈志榮介紹，全村654戶1664人，貧困戶131戶455人，以前村民主要種玉米、小麥、蔬菜，如今村上家家戶戶種辣椒，村子去年也順利脫貧。

　　“沒問題，采摘好就直接運(yùn)到收購點(diǎn)，稱重后，錢會第一時(shí)間付給大家。”郭永亮接了個(gè)電話，是石坡鎮(zhèn)的一個(gè)種植戶詢問辣椒收購情況。

　　自兩年前將土地“入股”公司成立的合作社以來，景豐村陳軍民從普通農(nóng)民搖身一變成為了“股東”，不僅土地有流轉(zhuǎn)收入，還能夠在基地上務(wù)工，并且分紅，“三塊收入”讓他的日子越過越紅火。“種辣椒很劃算，管理簡單，收入不錯。我家種了一畝多地，就賣了3000元，這比種糧食強(qiáng)多了。”村民劉明堂說。

　　市場引領(lǐng)，訂單種植，小小紅辣椒，從基地到公司，一路暢銷市場。“去年以來，公司按照統(tǒng)一預(yù)防、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一肥料、統(tǒng)一收購的方式推進(jìn)辣椒標(biāo)準(zhǔn)化種植，實(shí)現(xiàn)辣椒產(chǎn)業(yè)一盤棋發(fā)展，尤其是寺耳鎮(zhèn)、石坡鎮(zhèn)種植情況非常好。”馬會鋒說，今年風(fēng)調(diào)雨順辣椒產(chǎn)量不錯，9月份每天要收購四五十噸。

市場上供不應(yīng)求

　　“剛開始，我們帶著辣椒，各地到處跑，推介我們的產(chǎn)品。現(xiàn)在市場認(rèn)可了，群眾只管種，銷路不用愁。”馬會鋒說，到了冬季，椒農(nóng)閑下來了，而他卻依然忙碌。外地的企業(yè)來考察他的公司、基地，與他簽訂第二年的種植協(xié)議。

　　就在采訪的當(dāng)天，湖南的兩個(gè)企業(yè)老板來到辣上天公司，分別與他簽下了2000畝的種植合同。“如今外面市場對我們的辣椒是肯定的，不管是從辣度還是品相，我們的產(chǎn)品都能滿足他們的要求，我們也有了選擇權(quán)，還是要跟一些大的、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、有實(shí)力的公司合作，這樣才能保證種植戶這一源頭的利益。”

　　如今，辣上天公司發(fā)展成了集辣椒育苗、田間管理、后期回收、烘干加工為一體的現(xiàn)代化綜合農(nóng)業(yè)公司，已建成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間1.6萬平方米，配套10臺剁椒機(jī)、3臺大型辣椒烘干機(jī)、2臺辣椒色選機(jī)，產(chǎn)業(yè)鏈開始立體起來。

　　公司一頭連著基地，一頭連著市場。據(jù)馬會鋒介紹，經(jīng)過兩年的推介，“辣上天”在重慶、湖南、四川、武漢等地?fù)碛袕V闊的市場，今年辣椒豐收了，但是并沒有出現(xiàn)“多收了三五斗”的情形，無論是鮮椒，還是經(jīng)過烘制的干辣椒，都已銷售一空。“10月底，外地很多公司源源不斷打電話，我手頭卻沒有貨了。”馬會鋒說，為此，他在河北、山東建立了兩個(gè)生產(chǎn)基地，以解決“辣上天”供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

　　“企業(yè)是以市場為導(dǎo)向的，知道市場在哪里，市場需求是什么，賣給誰，哪個(gè)地方需要什么樣的品種，各是多少，能賣多少，我們都要非常清楚。”馬會鋒是一個(gè)有頭腦的老板，在幾年的摸爬滾打中，他深刻體會到，要把洛南的辣椒做大做強(qiáng)，不僅要擴(kuò)大種植規(guī)模，更重要的是要滿足客戶的需求，得到市場的認(rèn)可，才能打響“辣上天”品牌。

　　去年以來，除了朝天椒，他和技術(shù)人員在公司的試驗(yàn)基地里，還培育并試種了多個(gè)品種——朝地椒、小米椒、野山椒、印度椒、線椒等。“每個(gè)品種的市場價(jià)格都不盡相同，我們會根據(jù)行情以及畝產(chǎn)數(shù)量，來確定最劃算最適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種，通過多元化種植，保障農(nóng)戶收益。”

延長鏈條走加工路

　　在烘干車間，3條生產(chǎn)線正開足馬力進(jìn)行烘干作業(yè)。“烘干方式是采用智能化調(diào)控蒸汽烘干，實(shí)現(xiàn)原生態(tài)無污染，確保產(chǎn)品質(zhì)量。”馬會鋒向我們介紹，一條生產(chǎn)線每天可烘干20噸鮮辣椒，加工廠滿負(fù)荷生產(chǎn)，一天可烘干60多噸鮮椒，干辣椒則直接供給做調(diào)味品和火鍋底料的企業(yè)。

　　隨著基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，辣上天公司開始延長產(chǎn)業(yè)鏈，開展粗加工，以提升附加值，破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條不長、效益不高等難題。去年，借助蘇陜扶貧項(xiàng)目，建起了辣椒烘干生產(chǎn)線和剁椒加工生產(chǎn)線，共同打造辣椒深加工生產(chǎn)項(xiàng)目。

　　走進(jìn)剁椒加工廠，一股嗆人的辣味撲鼻而來，幾十個(gè)工人正在對鮮椒摘帽、分類，一派繁忙景象，全自動剁椒生產(chǎn)線上機(jī)器轟鳴，快速運(yùn)轉(zhuǎn)，鮮椒經(jīng)過風(fēng)選、清洗、切段、過篩、加鹽等程序后，被打包入庫。“這是我們辣椒加工邁出產(chǎn)業(yè)鏈延伸的第一步。下一步我們建設(shè)辣椒系列產(chǎn)品深加工廠，自己做市場終端產(chǎn)品。”

　　“我們對每一道工序都嚴(yán)格把控，確保產(chǎn)品生態(tài)、綠色。”正是秉持這樣的理念，去年辣上天公司從西北農(nóng)林科技大學(xué)聘請辣椒產(chǎn)業(yè)方面的專家學(xué)者，開展多個(gè)品種的繁育實(shí)驗(yàn)，制訂科學(xué)完善的辣椒品質(zhì)評級體系，緊緊抓住辣椒品質(zhì)評級定價(jià)的話語權(quán)，促進(jìn)企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品、拓展市場、創(chuàng)建品牌，進(jìn)而助力辣椒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

　　今年，洛南縣把辣椒作為脫貧攻堅(jiān)的富民產(chǎn)業(yè)，采取政府引導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動、群眾主體的運(yùn)作模式，推進(jìn)科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、品牌化發(fā)展，辣椒種植面積達(dá)3.5萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)值1.2億元。辣椒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，更加堅(jiān)定了當(dāng)?shù)厝罕姺e極發(fā)展產(chǎn)業(yè)、脫貧奔小康的信心。

　　從種植到加工再到市場的蝶變，一個(gè)火紅的產(chǎn)業(yè)正在洛南大地冉冉升起。

　　“下一步，我們還將立足資源稟賦、市場需求、農(nóng)民增收，全方位推動產(chǎn)業(yè)升級、高質(zhì)量發(fā)展，把辣椒產(chǎn)業(yè)做大、做優(yōu)、做強(qiáng)，打造具有市場競爭力的名優(yōu)品牌，讓農(nóng)民的日子越來越有奔頭，讓貧困戶有尊嚴(yán)的富起來。”對于辣椒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，馬會鋒信心滿滿。