三文魚(yú)是大家并不陌生的餐桌美味，無(wú)論是三文魚(yú)生魚(yú)片還是三文魚(yú)壽司，橘紅色的魚(yú)片蘸上芥末，那滋味、那口感令人回味無(wú)窮。三文魚(yú)美味的口感加之豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受消費(fèi)者歡迎，其身價(jià)自然不菲�；蛟S很多人印象中的三文魚(yú)都來(lái)自遙遠(yuǎn)的深海，其實(shí)眼下，在商南縣的高寒邊遠(yuǎn)鎮(zhèn)十里坪鎮(zhèn)便產(chǎn)三文魚(yú)。

       日前，記者一行來(lái)到位于十里坪鎮(zhèn)三河村的冷水河畔，清澈的河水歡快地流過(guò)一排排養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖池里成群的斑點(diǎn)鮭、虹鱒追逐嬉戲，很是壯觀。池中的魚(yú)群，大的幾斤重，小的已有二三兩，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

       采訪中記者了解到，三文魚(yú)對(duì)生活環(huán)境非常挑剔，適宜生長(zhǎng)的水溫是20攝氏度，它所處的生長(zhǎng)環(huán)境可謂是山清水秀，四處植被繁茂，養(yǎng)殖基地要具有天然的恒溫冷泉資源，不僅在國(guó)內(nèi)，在世界上也屬罕見(jiàn)，商南格瑞農(nóng)業(yè)有限公司借用這一優(yōu)勢(shì)采用天然冷泉養(yǎng)殖，出品的三文魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩柔軟，口感爽滑，醇厚。公司技術(shù)員丁鵬告訴我們，三文魚(yú)的魚(yú)卵是從美國(guó)進(jìn)口的，飼料是從智利進(jìn)口的，運(yùn)用工業(yè)化生產(chǎn)作業(yè)方式，采取高密度流水養(yǎng)殖模式�，F(xiàn)如今，三文魚(yú)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正不斷被人們所熟知，這項(xiàng)在歐洲國(guó)家有著上百年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的水產(chǎn)項(xiàng)目，在國(guó)內(nèi)做的好的并不多見(jiàn)。公司目前擁有兩大養(yǎng)殖基地，分別是鄖西安家三文魚(yú)養(yǎng)殖基地和陜西商南三文魚(yú)養(yǎng)殖基地，剛好處在三文魚(yú)的黃金養(yǎng)殖帶，這為三文魚(yú)的品質(zhì)提供了天然保障。

       “近些年，隨著人們生活水平的提高，三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被越來(lái)越多的人認(rèn)同，三文魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，公司業(yè)務(wù)已經(jīng)進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)，并深受當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者青睞。公司通過(guò)多次去外地甚至國(guó)外進(jìn)行考察和學(xué)習(xí)，公司結(jié)合自身企業(yè)的發(fā)展實(shí)際，探索出一條綜合農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的發(fā)展道路。“目前正在朝這個(gè)方向轉(zhuǎn)型，預(yù)計(jì)通過(guò)綜合開(kāi)發(fā)建設(shè)后，格瑞將建成三文魚(yú)養(yǎng)殖、農(nóng)家樂(lè)、觀光旅游、三文魚(yú)產(chǎn)品深加工、主題餐廳等項(xiàng)目，形成以水產(chǎn)品生產(chǎn)和加工、餐飲娛樂(lè)為一體的休閑場(chǎng)所。”張新宇表示，公司立志于推動(dòng)現(xiàn)代化自然農(nóng)業(yè)，開(kāi)發(fā)綠色旅游，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)攜手，挖掘本地自然優(yōu)勢(shì)，建設(shè)家鄉(xiāng)美好山水，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展作出不懈努力。

       三文魚(yú)是歐洲舶來(lái)的稱(chēng)呼，是肉質(zhì)紅白、紋理清晰、3公斤以上的大型鮭鱒魚(yú)的統(tǒng)稱(chēng)。世界上有30多種三文魚(yú)，常規(guī)養(yǎng)殖的有10多種。其中大西洋鮭、三倍體虹鱒和道氏虹鱒為最受市場(chǎng)歡迎的品種。據(jù)丁鵬介紹，三文魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)口感應(yīng)是咀嚼時(shí)肉質(zhì)有緊繃感和有脆勁。丁鵬說(shuō)，目前大部分消費(fèi)者一說(shuō)到三文魚(yú)，就以為是海底自然生長(zhǎng)的大西洋鮭。“其實(shí)現(xiàn)在市面上的三文魚(yú)大多都是飼養(yǎng)的。就是海底野生的，目前也可以轉(zhuǎn)化為淡水人工養(yǎng)殖。”自然生長(zhǎng)和人工養(yǎng)殖對(duì)三文魚(yú)的品質(zhì)、口感是否會(huì)帶來(lái)影響，丁鵬坦言肯定會(huì)有，“但這并不會(huì)對(duì)消費(fèi)者食用帶來(lái)大的區(qū)別。”

       目前養(yǎng)殖場(chǎng)里的虹鱒和金鱒加起來(lái)有4萬(wàn)多尾，再加上小魚(yú)苗也有幾萬(wàn)尾。一期工程計(jì)劃年底完工，主要包括4000㎡流水式養(yǎng)殖池建設(shè)、員工宿舍樓建設(shè)及裝修、1500㎡車(chē)間及庫(kù)房建設(shè)、漁場(chǎng)兩級(jí)凈化設(shè)施建設(shè)及廠區(qū)部分道路場(chǎng)地硬化、舊河道改道治理。目前已累計(jì)投資800萬(wàn)，一期工程已達(dá)計(jì)劃完工量的90%。二期工程計(jì)劃投資2000萬(wàn)元，工程于2016年年底前完工，主要包括1000㎡二次用水養(yǎng)殖池建設(shè)、漁場(chǎng)增氧凈化設(shè)備及車(chē)間流水線設(shè)備采購(gòu)安裝，高�？蒲泻献鲗�(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、河道全方位治理。三期工程計(jì)劃投資3500萬(wàn)元，在河道上游建設(shè)立體式孵化養(yǎng)殖池，小型發(fā)電站和國(guó)家級(jí)親魚(yú)繁育場(chǎng)。預(yù)計(jì)將建成在全國(guó)規(guī)模數(shù)一數(shù)二的養(yǎng)殖場(chǎng)，讓更多的人了解三文魚(yú)，并將逐步打造成人們游覽觀光的好去處。