人民網(wǎng)北京3月21日電 (記者王震)據(jù)市場監(jiān)管總局網(wǎng)站消息,近日,市場監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》。
關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管,市場監(jiān)管總局相關(guān)司局負責同志表示,嚴格落實“四個最嚴”要求,立足市場監(jiān)管崗位職責,強化預(yù)制菜全鏈條食品安全監(jiān)管。
一是督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。督促企業(yè)健全食品安全管理制度,合理配備食品安全總監(jiān)、食品安全員,落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。督促企業(yè)強化食品安全“第一責任人”責任,加強風險管控、嚴把原料關(guān)、嚴格食品添加劑使用,保障預(yù)制菜食品安全。二是加強預(yù)制菜食品生產(chǎn)許可管理。指導(dǎo)各地市場監(jiān)管部門結(jié)合食品原料、工藝等因素對預(yù)制菜實施分類許可,嚴格許可審查和現(xiàn)場核查,嚴把預(yù)制菜生產(chǎn)許可關(guān)口。三是加強預(yù)制菜監(jiān)督檢查。指導(dǎo)各地市場監(jiān)管部門重點檢查預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、貯藏運輸?shù)取=M織開展預(yù)制菜監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測,嚴厲打擊違法違規(guī)行為。