澳龍、帝王蟹、東星斑……每桌酒水配茅臺(tái)。
本周，杭州老城區(qū)居民吳阿姨為兒子操辦的婚宴，在余杭良渚農(nóng)村的家宴中心圓滿舉行。
為什么城里人不在星級(jí)酒店辦婚宴，要跑到農(nóng)村家宴中心來辦酒？
吳阿姨悄咪咪說，這趟婚宴辦下來，給兒子省出一輛小汽車的錢。
大酒店一桌上萬
村里辦酒打了個(gè)對(duì)折
“現(xiàn)在澳龍、帝王蟹、大鮑魚這些，都是農(nóng)村喜宴的標(biāo)配。”良渚崇福村的高師傅，是吳阿姨為婚宴請(qǐng)來的本地大廚，他對(duì)記者說：“去年村里做環(huán)衛(wèi)工的鄰居結(jié)婚，燒的都是澳龍，我們鄉(xiāng)廚只收每桌兩三百元的加工費(fèi)，比酒店便宜不少�！�
吳阿姨坦言，這些年，親朋好友的孩子結(jié)婚，大小婚宴也吃過不少，總是覺得大酒店的菜，吃著不夠舒心，剛好自己在良渚開店，就問本地人打聽到村里有家宴中心，可以自己請(qǐng)廚師燒菜辦婚宴。
這次辦酒，如果不算酒水和婚慶公司的服務(wù)，吳阿姨算了一筆賬：這22桌婚宴，每桌菜價(jià)4000元，廚師燒菜的工費(fèi)是每桌250元，場(chǎng)地租賃費(fèi)2萬元，加起來一共花銷11.35萬元�！叭绻酱缶频贽k，同樣的飯菜至少1萬元一桌，我在家宴中心辦省下來十幾萬，都?jí)蚪o兒子買輛小汽車了�！�
記者也要來了婚宴菜單，包含5個(gè)冷菜、18個(gè)熱菜、一道點(diǎn)心、一個(gè)湯，還有一份水果拼盤。冷菜有松子馬蘭頭拼鴨舌、糟鹵肚片、蜜棗、涼拌海蜇、醬筍蘿卜雙拼。熱菜分為海鮮水產(chǎn)類和其他類，上湯澳龍、蔥油帝王蟹、蔥油東星斑、蔥油鮑魚、小米遼參、基圍蝦、三文魚甜蝦醉鵝肝拼盤等都有，還有龍井蝦仁、砂鍋甲魚、富貴蝦球、紅燒豬蹄髈、蟲草花老鴨煲、炭烤羊排等，相當(dāng)豐盛。
到農(nóng)村家宴中心辦酒席，是吳阿姨提議的，兒子和兒媳婦也非常贊成。
“年輕人不講排場(chǎng)，過日子就應(yīng)該實(shí)實(shí)在在的�！眳前⒁逃X得，這一屆年輕人挺務(wù)實(shí)的。
“我小姐妹吃完說，以后子女結(jié)婚，也要辦到農(nóng)村家宴中心來�！闭f到城里來賓的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)感，不管是來吃喜酒的長(zhǎng)輩，還是新郎新娘的朋友同事，都給這場(chǎng)農(nóng)村婚宴點(diǎn)贊。
五一等節(jié)假日
去年11月就預(yù)訂滿了
除了婚宴，農(nóng)村傳統(tǒng)的上梁酒、壽宴、春節(jié)會(huì)餐等餐飲消費(fèi)需求都可以在家宴中心得到滿足。
湖州南潯練市新聯(lián)村的施女士，兒子今年16歲，她剛給兒子在村里家宴中心辦了成人禮酒席。
新聯(lián)村的家宴中心，是2019年村集體經(jīng)濟(jì)花900多萬元新建的，這里的廚房設(shè)施齊全，樓上樓下可以擺90多桌，大廳里還有大屏幕，裝修得也挺氣派。從環(huán)境上講，施女士覺得，家宴中心和外面普通酒店沒啥區(qū)別。
施女士說：“過去農(nóng)村辦酒都在自家搞，廚房又小，桌子也擺不開，像我們南潯一帶每桌必上的柴火羊肉，還得請(qǐng)廚師另起爐灶，才能燒出來這道菜�！�
施女士坦言，在村里有家宴中心之前，大家其實(shí)都去酒店辦成人禮了，但現(xiàn)在情況變了：“家宴中心方便還實(shí)惠，大家都愿意回來辦�！�
據(jù)記者了解，杭州臨平喬司良熟村家宴中心去年辦了4693桌家宴，今年1月份也已經(jīng)辦了544桌。今年五一、十一的婚宴，去年11月份就預(yù)訂滿了。
寧波北侖區(qū)新碶街道隆順村文化禮堂今年5月份已經(jīng)預(yù)訂婚宴6場(chǎng)。工作人員告訴記者，每年4月、7月、9月是結(jié)婚淡季，“我們?nèi)杲哟檠?0場(chǎng)左右”。
據(jù)悉，2018年起，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全省推進(jìn)農(nóng)村家宴“放心廚房”建設(shè)，截至目前，累計(jì)建成3594個(gè)，基本覆蓋全省千人行政村。