經(jīng)常在外就餐的人一定留意過，在不少小吃店、面館甚至單位食堂用的餐具，既不是有分量的瓷餐具，也不是易變形的塑料碗，而是一種質(zhì)感類似瓷器的仿瓷餐具。這種餐具不易碎又穩(wěn)重，端起來還不燙手，并且有著各種顏色。不少市民家中也能見到這種仿瓷餐具，或者用做兒童餐具。不過近日有研究指出，這種仿瓷碗是一種密胺樹脂材料，使用不當(dāng)容易導(dǎo)致釋放甲醛，昨日揚子晚報記者也對此進行了試驗和調(diào)查。

受寵的仿瓷碗

仿瓷碗不破損

小餐館最愛用

揚子晚報記者走訪了南京幾家大型市場，在餐具區(qū)域總能看到各式各樣的仿瓷餐具。一位店主見記者在挑選仿瓷碗碟，便上來詢問是否是開餐館用的，他告訴記者來批發(fā)這種餐具的多半是開小餐館的。“除非你是開高檔餐館，不然不建議用瓷的，還是用這種密胺樹脂的比較好。”這位店主還告訴記者，密胺樹脂的碗受到餐館歡迎主要有兩個原因，不會破損成本低最重要。“開餐館要是用陶瓷的，每天要消耗不少碗呢，這種隨便怎么摔都摔不壞。”店主告訴記者，另一個原因就是這種碗很好洗，不容易沾油，只要泡在洗潔精里一會再用水一沖就很干凈了。

仿瓷碗價格不一，批發(fā)市場里買一個盛飯用的小碗價格在幾元到十幾元不等。據(jù)批發(fā)商介紹，價格不同除了材料不一樣，碗的厚度也不一樣。“你要想買便宜的，最便宜的兩元一個碗也能買到，不過用料很差，是工業(yè)塑料之類的，并不建議使用。”一家店主悄悄告訴記者。

■為什么要做實驗

密胺樹脂材料的餐具確實有著不少優(yōu)點，好清潔又耐摔，價格也不貴，甚至有很多嬰兒餐具都使用了這種材料。不過近日有研究指出，這種仿瓷碗是一種密胺樹脂材料，使用不當(dāng)容易導(dǎo)致釋放甲醛。

仿瓷碗到底有沒有甲醛釋放？揚子晚報記者決定進行試驗和調(diào)查。由于考慮到油煙和熱氣的顆粒物影響，試驗數(shù)據(jù)僅僅用作對比。所有數(shù)據(jù)也都是測試儀在靠近碗口的地方采集到的數(shù)據(jù)。而國家規(guī)定的空氣中甲醛標(biāo)準(zhǔn)是低于0.08毫克每立方米的。所以高于0.08毫克每立方米的數(shù)據(jù)時，檢測儀會顯示黃色警告，并發(fā)出警報聲。

試驗

盛熱水差別不大

熱油之下甲醛爆表

仿瓷碗使用過程中有沒有危害，不同的仿瓷碗有沒有區(qū)別呢？揚子晚報記者做了一組試驗，分別買來一個陶瓷碗和中檔、低檔的兩個仿瓷碗進行對比，用甲醛檢測儀簡單測試它們在盛熱水和熱油情況下甲醛數(shù)據(jù)的變化。

仿瓷碗有差別劣質(zhì)仿瓷碗有毒！

在試驗中，陶瓷碗和價格在十元左右的仿瓷碗得到的數(shù)據(jù)差別不大，即便在熱水，熱油等極端條件下，檢測的甲醛差別也在0.03毫克左右。

但是另一個價格三元左右的仿瓷碗，在熱水倒入時就已經(jīng)產(chǎn)生輕微甲醛，而熱油倒入后更是已經(jīng)發(fā)生外觀變化，甲醛值超過標(biāo)準(zhǔn)近8倍，可以說確實是有毒餐具了。

記者也注意到，兩個碗的材質(zhì)雖然看不出來區(qū)別，但是碗底的標(biāo)示卻能看出差異，10元左右的，在碗底標(biāo)明了廠商等信息，并且有碗的耐受溫度在零下20℃至120℃之間的警告，而紅色的劣質(zhì)仿瓷碗不僅找不到類似的警示，碗底的信息還重復(fù)印了兩遍，正的和歪的重疊在一起，幾乎沒法辨認(rèn)。由此也可以看出，正規(guī)廠家生產(chǎn)的仿瓷碗還是相對安全的。

專家談仿瓷

制作工藝不同

碗的差別很大