中醫(yī)理論認為，從夏至這一天起，天氣開始酷熱而蒸悶，出汗多而耗津傷液。因此，長夏最宜補養(yǎng)津液，不但能安度盛夏，對防病健身、延年益壽也大有好處。
1.保證鹽分拒絕冰冷夏季氣溫高，出汗多，鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現(xiàn)失常。此時宜多食酸味，以固表，多食咸味以補心。從陰陽學(xué)角度看，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過寒，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖是解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)飲用。
2.多吃酸苦健胃養(yǎng)脾盛夏暑熱最使人傷津耗氣，
加之體表毛細血管擴張，血液多集中于體表，胃腸血液相對不足，食欲減退。因此在盛夏吃點帶有酸味、苦味的食品，如酸杏、苦瓜等，能防止出汗過多，對汗腺有收斂作用。
3.日飲三湯一夏無憂夏令喝湯既營養(yǎng)，又能補足水分。老鴨湯是夏令進補的最佳補湯。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。母雞湯含有特殊抗病成分，有防治感冒、支氣管炎的作用。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合于男子飲用。
京華時報記者冷中華