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    研究發(fā)現(xiàn)適合糖尿病人的稻米品種

    研究發(fā)現(xiàn)適合糖尿病人的稻米品種

    2012-07-11 11:18:42

    來源:

      許多人認(rèn)為稻米血糖指數(shù)不低,因此并不適合糖尿病患者或高危人群食用。但新的研究顯示,不同品種的稻米,其血糖指數(shù)的高低也有所差異。因此,只要選擇那些指數(shù)較低的稻米品種,這些特定人群仍能在不影響健康的前提下,享用香噴噴的米飯。

      血糖指數(shù)是用來計(jì)算食物中碳水化合物提升血糖能力的一項(xiàng)指標(biāo),而血糖水平與糖尿病又有很大關(guān)系。在基數(shù)為100的情況下,指數(shù)在55及以下的屬于低血糖指數(shù)食品,56到69之間屬中等水平,70及以上的則為高血糖指數(shù)食品。

      總部設(shè)在菲律賓首都馬尼拉的國(guó)際水稻研究所日前公布研究成果說,經(jīng)檢測(cè),來自全球各地的235種稻米的血糖指數(shù)范圍在48到92之間,平均值為64。大多數(shù)稻米品種的血糖指數(shù)為中等或中等以下。

      研究人員說,其中一些稻米品種就屬于低血糖指數(shù)食品。比如,在印度廣泛種植的稻米品種“斯瓦爾娜”(Swarna)。這意味著,糖尿病患者或糖尿病高危人群只要選擇正確的稻米品種,也能保持飲食健康。(新華網(wǎng))

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