加拿大研究人員日前發(fā)表研究報(bào)告稱，雖然高脂肪食品有害健康已經(jīng)廣為人知，但其有害作用產(chǎn)生之快可能超出很多人想象。
加拿大心臟與中風(fēng)基金會(huì)研究人員在報(bào)告中說，為了研究高脂肪食品對(duì)心血管功能產(chǎn)生的短期影響，他們讓一組身體健康、無(wú)吸煙習(xí)慣的大學(xué)生接受實(shí)驗(yàn)，讓他們?cè)绮褪秤脙煞萆痰昀锍Ｊ鄣娜髦危埠?00卡路里的熱量和50克脂肪，并在進(jìn)食前后進(jìn)行一項(xiàng)名為“流速時(shí)間積分”的測(cè)試。
這是一項(xiàng)衡量血管狀態(tài)的重要指標(biāo)，能顯示出手臂血管短暫受壓后，一定時(shí)間內(nèi)能得到多大的血流量，指標(biāo)越高越好，因?yàn)檫@表明小血管可以擴(kuò)張其輸血能力。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，食用高脂肪早餐后，他們的“流速時(shí)間積分”指標(biāo)下降了15％至20％。
研究人員表示，雖然實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的負(fù)面結(jié)果是暫時(shí)性的，但顯示出了高脂肪食品的有害作用比人們預(yù)想的來(lái)得更快。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)不是告訴人們永遠(yuǎn)不要吃高脂肪的三明治早餐，而是希望提醒人們，高脂肪食品是如何一點(diǎn)點(diǎn)在血液中堆積起脂肪的，因此人們應(yīng)該在日常生活中養(yǎng)成更加健康的飲食習(xí)慣。 (新華網(wǎng))