新華社巴拿馬博克特6月10日電 通訊｜當(dāng)巴拿馬瑰夏遇上中國人味蕾——巴拿馬咖啡成為中國年輕消費者的“心頭好”
新華社記者陳昊佺
在巴拿馬最高峰巴魯火山腳下的一家酒店內(nèi)，咖啡杯測的啜吸聲此起彼伏。一款款在火山腳下“土生土長”的瑰夏咖啡豆被研磨、沖泡，爭相取悅來自世界各地評委的味蕾。
第28屆“巴拿馬最佳”咖啡生豆大賽日前在巴拿馬西部城市博克特落下帷幕。產(chǎn)自本地莊園的180款咖啡豆經(jīng)巴拿馬國內(nèi)評委初審篩選后交由國際評委評分，最終按分數(shù)排序產(chǎn)生各組別冠軍。
“巴拿馬最佳”咖啡生豆大賽起始于1996年，是最早的國際咖啡生豆比賽之一，由巴拿馬精品咖啡協(xié)會主辦。每年比賽結(jié)束后，“冠軍豆”會向來自世界各地的買家開放競拍。
今年比賽中，有不少來自中國的業(yè)界人士。巴拿馬精品咖啡協(xié)會主席亨特·特德曼告訴記者，近年來參與大賽的中國評委、買家和消費者越來越多，充分體現(xiàn)出巴拿馬咖啡在中國市場的受關(guān)注度不斷上升。
據(jù)主辦方介紹，本屆比賽的21名國際評委中有多名中國評委，代表買家品嘗巴拿馬咖啡風(fēng)味的客席評審團中也有不少來自中國的咖啡業(yè)人士，還有一些中國咖啡愛好者特意趕來，參加這一年一度的咖啡盛會。
來自深圳的郭錦已經(jīng)是第七次受邀擔(dān)任大賽國際評委。她12年前進入精品咖啡行業(yè)，目前是國內(nèi)一個精品咖啡連鎖品牌的主理人。郭錦告訴記者，亞洲市場是巴拿馬瑰夏咖啡豆的主要市場，隨著近年來中國咖啡市場迅速增長，巴拿馬咖啡界愈加重視與中國客戶的關(guān)系。
郭錦說，她的品牌在廣州、深圳等地擁有十幾家咖啡館，每年從巴拿馬進口的瑰夏咖啡豆貢獻了品牌近半銷售額�！肮逑目Х榷褂兄岳蚧ā⒎鹗指毯吞鸪鹊戎黧w風(fēng)味，與中國人愛喝的茶風(fēng)味比較接近，因此受到中國消費者歡迎�！�
同樣來自深圳的王宗心是本屆大賽的客席評審，6年前進入咖啡行業(yè)。在他看來，巴拿馬瑰夏咖啡豆除了在風(fēng)味上與中國茶有諸多相通之處外，其手沖的沖泡模式也與茶文化相近，滿足了年輕人對新鮮感的追求，因此成為中國年輕消費群體的“心頭好”。
目前，中巴精品咖啡貿(mào)易的主要模式是從巴拿馬進口咖啡生豆，在國內(nèi)烘焙后再進行銷售。不過，也有中國企業(yè)參與到巴拿馬瑰夏咖啡豆的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
前來觀摩本屆比賽的正谷集團董事長張向東告訴記者，他的公司在國內(nèi)主要經(jīng)營有機食品，目前正與巴拿馬莊園合作生產(chǎn)有機瑰夏咖啡豆，再拿到國內(nèi)市場銷售。
張向東說，公司在巴拿馬博克特產(chǎn)區(qū)有兩處種植地塊，咖啡農(nóng)會在地塊內(nèi)采用可持續(xù)方式種植有機咖啡豆，如混種當(dāng)?shù)貑棠緸榭Х葮湔陉帗躏L(fēng)，或是利用食蟲鳥類、寄生蜂和真菌等生物防治方法控制蟲害，實現(xiàn)經(jīng)濟和環(huán)境效益的良性循環(huán)。
特德曼表示，中國消費者已成為巴拿馬瑰夏咖啡豆最重要的消費群體之一。為推動咖啡出口產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、品牌化，巴拿馬精品咖啡協(xié)會近年來專門在幾個主要國家市場注冊了“巴拿馬瑰夏”商標，中國就是最早完成商標注冊的市場之一。