辣椒炒肉、剁椒魚(yú)頭、小炒黃牛肉……一說(shuō)起湘菜，火辣辣的味道仿佛立刻就能在舌尖浮現(xiàn)。辣椒，作為湘菜的靈魂，早已被鐫刻進(jìn)湖湘文化基因之中，種植遍布湖湘大地，有著極為豐富多樣的口味和品類。其中有一種辣椒，它口感軟糯、椒香濃烈，簡(jiǎn)單清炒就能成其滋味，又因其特定的種植條件，每年產(chǎn)量有限、滋味難求，因此深受食客追捧。這一如此與眾不同的辣椒，就是樟樹(shù)港辣椒。
千年樟樹(shù)港，一品辣椒香。樟樹(shù)鎮(zhèn)地處湖南省岳陽(yáng)市湘陰縣西南部，毗鄰洞庭湖，依傍湘江，南靠鐵爐湖，北有文涇港，中間是陽(yáng)雀湖，是一座歷史悠久的千年古鎮(zhèn)。因其獨(dú)特的“小盆地”氣候，非常適合辣椒生長(zhǎng)，因此成了遠(yuǎn)近聞名的“辣椒小鎮(zhèn)”。
樟樹(shù)港辣椒是經(jīng)過(guò)近200年選育留下來(lái)的純良品種，因風(fēng)味獨(dú)特，2013年，樟樹(shù)港辣椒榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，同年入選國(guó)家名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。但在早期，因?yàn)榉N性退化、效益不高，樟樹(shù)港辣椒曾一度被村民放棄種植。
“我是在2015年選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。為了保護(hù)好樟樹(shù)港辣椒這一地方品種，在將近10年的時(shí)間里，我們不斷對(duì)種子進(jìn)行提純復(fù)壯、優(yōu)中選優(yōu)，摸索出一套順應(yīng)天時(shí)、回歸傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化種植模式。如今，種植樟樹(shù)港辣椒每畝地能達(dá)到6萬(wàn)元左右的收益，早期上市的辣椒能賣(mài)到60元甚至上百元一斤，經(jīng)濟(jì)效益大大提高�！焙鲜￡�(yáng)雀湖農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人曾立宇說(shuō)。
為了進(jìn)一步打響樟樹(shù)港辣椒的品牌，傳播好湖南辣椒文化，樟樹(shù)鎮(zhèn)自2015年開(kāi)始舉辦辣椒節(jié)，穩(wěn)步推進(jìn)“樟樹(shù)港辣椒+文旅”融合發(fā)展。近日，2024湘陰縣樟樹(shù)港辣椒節(jié)在樟樹(shù)鎮(zhèn)文誼新村陽(yáng)雀湖辣椒種植基地舉行，在現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自各地的嘉賓和游客共品鮮椒盛宴，共享辣椒文化。同時(shí)，活動(dòng)宣布2024年樟樹(shù)港辣椒正式上市，20家訂貨商現(xiàn)場(chǎng)簽約。
“目前我們正在積極探索科學(xué)種植、研學(xué)實(shí)踐和‘尋味湘陰’精品旅游的融合發(fā)展路徑。在種植基地，中小學(xué)生和游客可以更科學(xué)、更直觀地認(rèn)識(shí)辣椒，還可以現(xiàn)場(chǎng)采摘和烹飪，全方位體驗(yàn)辣椒文化，傳承保護(hù)好地方特色辣椒品種。”曾立宇說(shuō)。
品種保護(hù)與利用離不開(kāi)新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展。近年來(lái)，湘陰縣努力擦亮種業(yè)“芯片”，與湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立產(chǎn)學(xué)研用合作機(jī)制，建立辣椒院士工作站，不斷提高樟樹(shù)港辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)。2022年，樟樹(shù)港辣椒種子更是搭載神舟十四號(hào)載人飛船“上天”，開(kāi)啟太空誘變育種實(shí)驗(yàn)。
“今年，我們繼續(xù)從第一代太空誘變后代種子中選取1萬(wàn)粒進(jìn)行科研培育，期望能從太空誘變種質(zhì)中篩選出抗性好、口感好，以及風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的突變體材料資源，完成樟樹(shù)港辣椒的提質(zhì)升級(jí)�！焙限r(nóng)業(yè)大學(xué)博士后、鄒學(xué)校院士陽(yáng)雀湖工作站負(fù)責(zé)人劉周斌說(shuō)。
“因地制宜培育發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，是有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的必由之路。”湘陰縣委書(shū)記、縣長(zhǎng)劉世奇表示，湘陰將持續(xù)擦亮樟樹(shù)港辣椒節(jié)品牌，拓展農(nóng)文旅深度融合新業(yè)態(tài)，打造有看、有玩、有吃、有購(gòu)、有住的鄉(xiāng)村“美麗經(jīng)濟(jì)”。同時(shí)不斷深化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，引導(dǎo)村企聯(lián)建，強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)，推動(dòng)村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)“壯”起來(lái)、村民腰包“鼓”起來(lái)。
據(jù)了解，目前樟樹(shù)鎮(zhèn)發(fā)展樟樹(shù)港辣椒種植標(biāo)準(zhǔn)化面積1.18萬(wàn)畝，國(guó)家級(jí)專業(yè)合作社2家，省級(jí)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)綠色食品示范基地1個(gè)，市級(jí)以上特色經(jīng)營(yíng)主體4個(gè)，2023年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超5億元。2021年，樟樹(shù)港辣椒核心產(chǎn)區(qū)文誼新村被評(píng)全國(guó)“一村一品”示范村，躋身“全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村”。