最困難的時候，一碗面讓何吉發(fā)感受到了世間的溫情。多年來，他一有時間就要在成都汽車站附近轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，想在那里再一次遇見那位恩人，以表達(dá)自己的感激之情。然而他卻一直沒有看到那位蹬三輪車的斷臂老人的身影了。因為恩人是位殘疾人，他找不到恩人就把報恩的心撒向所有的殘疾人。每當(dāng)他遇到一位殘疾人，他都要伸出援手去幫助。
2003年，何吉發(fā)在成都雙清南路開起了自己的面館——何吉發(fā)手撕面。面館開張那天，何吉發(fā)在店里定下一個“規(guī)矩”，那就是只要是殘疾人進(jìn)店來，不僅可以免費就餐，而且還能免費跟他學(xué)廚藝。他告訴筆者：“能幫助他們，我感到很快樂�？匆娝麄儯揖拖窨匆姰�(dāng)初出手幫我的那位獨臂老大爺。”
2009年11月的一天，成都市區(qū)很罕見地下起了雪。中午時分，何吉發(fā)正在打掃店門前的積雪，發(fā)現(xiàn)一位衣衫襤褸的瘸腿老人在面館門口徘徊，他立即上前詢問：“大爺，你哪兒不舒服啊。”老人忙爬起身，輕聲說道：“我餓了。”何吉發(fā)忙將老人扶到店里，親自到廚房為老人做面條。老人連吃兩碗面后才恢復(fù)了體力。于是，這位老人每天早上早早就來到店里吃一碗免費面條，吃完面后，何吉發(fā)還會給他一元錢。到了晚上，這位老人又準(zhǔn)時來吃面了。整整28天，何吉發(fā)從來沒有說半個不字。其他乞討的人看到這位老人在何吉發(fā)手撕面館里那么受優(yōu)待，也紛紛效仿，有時一天要來好幾個人，這也給面館的生意帶來了一些影響，但何吉發(fā)并沒有因此而把這些人拒之門外，仍然是熱情接待。
這么多年來，到底有多少來這里接受幫助，或?qū)W到手藝后自己開店的殘疾人，何吉發(fā)已經(jīng)記不清了�，F(xiàn)在，在他店里還有8名殘疾員工，他們不僅學(xué)了手藝，每個月還能掙到可觀的工資。在這里已經(jīng)有7年工齡的聾啞人楊冬冬是洛南人，在家鄉(xiāng)時，他聽說在成都有一位鄉(xiāng)黨開的面館，老板對殘疾人特別好，他就千里迢迢從老家來到成都投奔何吉發(fā)了。
涓涓細(xì)流暖人心
2005年6月，一位殘疾老大爺來到面館吃免費面，吃完面后，用紙巾擦了擦嘴，理直氣壯地吼道：“何老板，給幾塊錢我去喝茶嘛。”何吉發(fā)聽到老人的話后，忙掏出兩元錢遞給老人，笑著說：“你老人家走好，路上注意安全。”一連好幾天，這位大爺都是這樣，店里員工忙對何吉發(fā)說：“老板，就你心好，你又沒有欠他的，對他這種人就不能打慣適了。”何吉發(fā)笑了笑說：“老人嘛，是有些壞脾氣，我們要學(xué)會寬容。”第二天，當(dāng)那位大爺再來時，何吉發(fā)還是熱情地招待他。令人沒想的是，一個星期后，那位老大爺竟然把所有的面錢全部還給了何吉發(fā)，說：“小伙子，你真不錯啊！我是有退休金的，我之所以那樣對你，就是想看看你到底是真做好事還是假做好事。”得到老人的肯定和贊揚，何吉發(fā)心里很高興，老人建議何吉發(fā)在店里設(shè)一個捐款箱，把好心人捐的錢集中起來，年底送到殘聯(lián)去。于是，何吉發(fā)特地請人書寫了“日行一善，一生平安”條幅，在門口掛著一塊一人高的招牌，上面赫然寫著“殘疾人免費就餐”另：本店長期招收學(xué)徒，殘疾人優(yōu)先，旁邊的收銀臺上還做了個透明的捐款箱，每天都能收到1角、5角、1元、5元、10元、50元、100元面值不等的鈔票。“別看小鈔多，大鈔少，攢一年了，一年只開一次，每年都有至少三四千塊錢呢！”之前，他把錢捐給成都?xì)埣踩烁＠饡�，�?007年開始，他就把捐款送到戰(zhàn)旗社區(qū)。由于戰(zhàn)旗社區(qū)大多數(shù)居民是以前府南河上下河壩整治而搬遷的人員和農(nóng)轉(zhuǎn)非居民，所以下崗人員和低收入家庭較多。每到過年，社區(qū)工作人員都會用這筆愛心捐款給社區(qū)中的困難戶買上一些大米、食用油、豬肉等最實用的日用品，按一定標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放給困難住戶。