本報記者 宋喬飛
萬物復(fù)蘇的時節(jié)依然寒風(fēng)料峭。2月25日清晨，商南縣金絲峽鎮(zhèn)馬家坪村柳拉溝新農(nóng)人張永全正忙碌著。前幾天剛下了一場雪，放在室外的一堆紅薯渣上，積了厚厚一層，紅薯渣凍得硬邦邦的。張永全貓著腰高高揮舞起叉口䦆，一下一下將凍得板結(jié)的紅薯渣打散，再提袋麥麩倒入紅薯渣里，用鐵鍬不斷來回翻攪。
拌好飼料后，張永全推著平板車把它運到一個四面圍起的柵欄旁邊，用鐵鍬鏟起飼料，拋撒在干凈的水泥地面上。隨著他一聲吆喝，山林中正撒歡兒的藏香豬聞聲而動，呼呼啦啦從四處聚集過來，豬兒們爭先恐后地吃飽喝足之后，有的大搖大擺地走回山林中，有的就在周邊溜達(dá)。
“這么多的豬，你不用圈著它們，亂跑找不到了咋辦?”
“最初開始放養(yǎng)的時候的確毫無章法，沒少氣喘吁吁地追著豬跑。后來，我慢慢通過拋撒食物的方式進(jìn)行引導(dǎo)，給豬群立覓食、休息的‘規(guī)矩’，之后形成條件反射就好很多了。如今，一到清晨，豬兒們聽到鐵鍬鏟地的聲響，就知道要開飯了。天黑了，就能自己找到地方睡覺。”張永全笑著說道。
柳拉溝地處丹鳳和商南交界處，這里山高林密，樹木叢生，空氣清新，加之山野場地大，豬群可以自由奔跑。得天獨厚的自然環(huán)境很適合放養(yǎng)藏香豬。藏香豬生長周期長，運動量多，一般需要飼養(yǎng)一年以上才能出欄，出欄后體重在65公斤左右。相對家豬而言，是名副其實的小豬。
張永全在山林中地勢略緩的地方，搭了幾處簡易的棚子，棚子里面墊上干草，就成了藏香豬在山林中的“家”。豬群白天在山林里游蕩、嬉戲，晚上回到林中的“家”里休息。
放養(yǎng)不代表完全放任不管。張永全會不時去豬群的活動范圍巡視，深山面積大，他常常一走就是幾個小時，去觀察豬的生長狀態(tài)，并做好記錄。“這種原生態(tài)環(huán)境下生長起來的藏香豬抵抗力強、肌肉更加結(jié)實緊湊，消費者非常青睞。”張永全說。
談起養(yǎng)殖藏香豬的過程，張永全感慨萬千。2018年，父親生病去世后，他留在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過一番考察，他決定養(yǎng)殖藏香豬。他先是花了1.3萬元，引種了10頭藏香豬種苗。為了讓小豬健康長大，他利用空閑時間學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，每天悉心照顧豬崽，合理搭配飲食。2019年，養(yǎng)殖出欄的藏香豬被搶購一空，他信心滿滿地擴大了養(yǎng)殖規(guī)模。然而，隨后的一場豬瘟，給了他當(dāng)頭一棒，藏香豬幾乎全部病死。熬過了渾渾噩噩的6個月，他不甘心就這樣放棄自己的創(chuàng)業(yè)夢想，第二年又投資25萬元，重新養(yǎng)殖藏香豬。
功夫不負(fù)有心人，他的藏香豬養(yǎng)殖漸漸步入正軌，養(yǎng)殖規(guī)模也從最初的10頭逐漸發(fā)展到了現(xiàn)在的200多頭。6年多的時間里，他遠(yuǎn)離塵囂，在深山摸爬滾打。烈日炎炎下，上山去割草，凜冽冬日里，仍然堅持巡山。飼養(yǎng)、注射疫苗、消毒、宰殺、銷售等，事事親力親為，幾年下來，他摸索出了一套藏香豬深山放養(yǎng)心得，他把自己變成了一個獸醫(yī)、屠夫、銷售員……他也從青澀的小伙成長為一名堅韌的創(chuàng)業(yè)者。他堅信，守住深山的孤寂和清冷，終能云開月明。
2023年，養(yǎng)殖行業(yè)整體低迷，但憑借多年積累的回頭客，他的藏香豬仍賣出了上百頭。
為了讓更多人了解藏香豬，張永全抽空自學(xué)視頻拍攝和剪輯，把生態(tài)養(yǎng)殖藏香豬的日常場景通過網(wǎng)絡(luò)平臺分享出去，吸引了不少網(wǎng)友的關(guān)注。張永全坦言，作為新農(nóng)人，不是搞好養(yǎng)殖就夠了，要學(xué)習(xí)的東西還有很多。