春節(jié)將至，為了切實(shí)做好2016年春節(jié)和元宵節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管，保障廣大群眾飲食用藥安全，營造一個(gè)安定、祥和的節(jié)日氛圍，柞水突出四個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，狠抓食品藥品安全整治。

一是食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)。以生鮮肉、豆芽、水產(chǎn)品、果蔬和食用菌等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，認(rèn)真核查監(jiān)管對(duì)象索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品自檢等制度執(zhí)行情況，查驗(yàn)證照票據(jù)、檢驗(yàn)檢疫合格證明和購銷記錄等原始資料管理情況，全面掌握產(chǎn)品來源、質(zhì)量狀況和生產(chǎn)經(jīng)營管理等基本狀況，搜集和挖掘帶有行業(yè)性、潛規(guī)則的共性問題和深層次問題，嚴(yán)厲打擊“毒豆芽”、“硫磺生姜”、“僵尸肉”、“瘦肉精”、“含抗菌素魚”等非法添加、農(nóng)殘超標(biāo)違法違規(guī)行為。

二是生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。以批發(fā)部、商場、集貿(mào)市場、小作坊等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為主要對(duì)象，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站、旅游景區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，檢查生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、許可經(jīng)營范圍是否有效，生產(chǎn)經(jīng)營場所和環(huán)境條件是否符合法定要求，從業(yè)人員是否持有健康證和培訓(xùn)合格證，食品安全生產(chǎn)經(jīng)營管理制度是否健全，生產(chǎn)企業(yè)是否按照批準(zhǔn)的工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售記錄是否真實(shí)完整，食品添加劑是否存在非法添加和超劑量使用，食品的包裝標(biāo)簽是否符合要求，食品安全應(yīng)急措施是否到位，食品原料和食品是否存在過期和“五無”等情況，發(fā)現(xiàn)問題從嚴(yán)處罰，必要時(shí)移交公安機(jī)關(guān)查處。

三是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。以大中型餐館、小餐飲、火鍋、企事業(yè)單位食堂、城鄉(xiāng)家庭宴席、年夜飯等為重點(diǎn)，查看餐飲服務(wù)許可證是否合法有效，從業(yè)人員的健康和教育培訓(xùn)等食品安全管理制度是否落實(shí)到位;設(shè)施設(shè)備是否齊全;餐飲操作場所環(huán)境條件是否符合法定要求;生、熟食品的儲(chǔ)存是否做到分開存放;食品監(jiān)管量化分級(jí)管理和“明廚亮灶”改造工程進(jìn)展情況，加強(qiáng)申報(bào)、登記和檢查等環(huán)節(jié)的重點(diǎn)防控，堅(jiān)決杜絕群體性食物中毒事故發(fā)生。

四是藥械和�；�品環(huán)節(jié)。通過對(duì)藥品生產(chǎn)企業(yè)的飛行檢查、專項(xiàng)檢查，查看生產(chǎn)藥品所用的原輔料是否合格，生產(chǎn)工藝、GMP的貫徹執(zhí)行是否到位。重點(diǎn)檢查含麻黃堿類復(fù)方制劑、注射劑、中藥飲片和藥品儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)是否規(guī)范，檢查企業(yè)是否按照藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范經(jīng)營藥品，藥品購進(jìn)渠道、銷售情況和藥品質(zhì)量情況。GSP的貫徹執(zhí)行情況是否到位，藥品的購、存、銷是否與票、賬、物相符。加強(qiáng)對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)急救藥品和特殊藥品的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防特殊藥品流弊事件發(fā)生。嚴(yán)厲打擊醫(yī)療機(jī)構(gòu)非法配置制劑、制劑院外銷售、未經(jīng)批準(zhǔn)使用其它制劑的行為，嚴(yán)厲打擊非法渠道購進(jìn)藥品和使用不合格藥品的違法行為。加強(qiáng)對(duì)保健食品虛假宣傳的整治，嚴(yán)厲打擊非藥品冒充藥品、保健食品非法添加藥用成分等違法行為。