廣州觀察
昨日，廣州迎來冰鮮雞試點(diǎn)銷售第一天。冰鮮雞試點(diǎn)終于從構(gòu)想成為現(xiàn)實(shí)，盡管目前僅是局部實(shí)施，但近兩日的各方消息來看，新政策得到很多市民的理解和支持，也有進(jìn)一步完善的空間，例如供應(yīng)量跟不上、價(jià)格較高，“上有政策下有對(duì)策”開始露出苗頭。
對(duì)于其中明顯不合法的行為，當(dāng)然需要城管等相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管。但對(duì)這些問題，其實(shí)不必感到過分意外。一項(xiàng)新政策的推行，尤其是要改變多年形成的生活習(xí)慣，短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)一些問題，并不奇怪。但另一方面，我們又該清楚地認(rèn)識(shí)到，之所以出現(xiàn)這些有待改進(jìn)之處，根源還是在于市民對(duì)于活雞的消費(fèi)習(xí)慣尚未改變，而活雞供應(yīng)也沒有受到非常大的影響——這個(gè)區(qū)沒有活雞賣了，市民大可到周邊不限制的區(qū)域去。從試點(diǎn)首日的情況來看，坐著地鐵跨區(qū)買活雞的街坊，并不罕見。
無論是試點(diǎn)首日出現(xiàn)的問題，還是一定時(shí)期內(nèi)部分消費(fèi)者的不適應(yīng)，都是可以預(yù)見的。用冰鮮雞代替現(xiàn)宰雞，廣州尚有香港特區(qū)這個(gè)先行者可以借鑒。業(yè)內(nèi)人士稱，香港冰鮮雞在推出頭半年里，銷售額下降同樣非常明顯，有的甚至超過五成。本市相關(guān)企業(yè)也預(yù)計(jì)到了走鬼檔搶市場(chǎng)、市民接受度不高等問題，有關(guān)部門當(dāng)然也該有所準(zhǔn)備。
效仿香港吃冰鮮雞，更應(yīng)效仿其推廣冰鮮雞的種種配套措施。比如針對(duì)不少人以為冰鮮雞就是冰凍雞的誤解，香港曾將宣傳深入到社區(qū)內(nèi)部以爭(zhēng)取市民理解；比如香港有意識(shí)地壓縮活雞供應(yīng)行業(yè)，曾為活禽批發(fā)檔、養(yǎng)雞農(nóng)場(chǎng)提供高達(dá)上百萬港元的一次性退市補(bǔ)貼。經(jīng)此一役，從市場(chǎng)供應(yīng)上直接導(dǎo)致活禽市場(chǎng)萎縮，為冰鮮市場(chǎng)讓出了發(fā)展空間。這些措施，應(yīng)該也令廣州有些啟發(fā)。對(duì)有關(guān)部門而言，對(duì)公共管理能力的考驗(yàn)，其實(shí)才剛剛開始。
（張漲）