山東圣琪酵母是由山東宏河礦業(yè)集團(tuán)、里彥發(fā)電有限公司兩大資源型企業(yè)投資設(shè)立的一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，公司總投資10.5億元，建成后可實(shí)現(xiàn)年銷售收入23億元，力爭(zhēng)3—5年具備上市條件。
圣琪酵母具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)區(qū)位優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)。主要產(chǎn)品包括年產(chǎn)20000噸食用精制甘薯淀粉及其延伸產(chǎn)品、20000噸高活性干酵母、15000噸酵母抽提物、10000噸酵母類生物飼料、3000噸復(fù)合調(diào)味料及其他酵母延伸產(chǎn)品生產(chǎn)線，是山東省2013年重點(diǎn)項(xiàng)目。
圣琪酵母及食品原料：各種規(guī)格的高低糖高活性干酵母、烘焙及面點(diǎn)原料；
圣琪酵母抽提物：食品調(diào)味行業(yè)廣泛使用的提味、增鮮、風(fēng)味強(qiáng)化的天然食品配料；
圣琪酵母多元發(fā)酵培養(yǎng)基：生物發(fā)酵行業(yè)使用的動(dòng)物、植物、酵母類生物培養(yǎng)基產(chǎn)品；
酵母生物飼料：畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、寵物飼料用的酵母源生物飼料產(chǎn)品。
圣琪酵母致力于以酵母為主的生物技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)銷售，擁有國(guó)家發(fā)明專利四項(xiàng)，以共享食品價(jià)值為使命：就是要精心選料，為客戶守護(hù)食品安全；創(chuàng)新制造，為客戶提供更加美味與健康的食品；保護(hù)環(huán)境，為人類創(chuàng)造更加美好的生活。
目前，圣琪生物各項(xiàng)工程建設(shè)項(xiàng)目推進(jìn)順利，各銷售事業(yè)部組織建設(shè)和市場(chǎng)布局逐步完善，員工規(guī)模不斷擴(kuò)大。圣琪生物目前的工作方向一是著眼于生產(chǎn)線和市場(chǎng)的快速建設(shè)，二是集中精力快速提高公司整體的管理能力和水平。
企業(yè)文化與管理制度攜手打造圣琪凝聚力
在圣琪的管理思維中硬性的制度管理和軟性的企業(yè)文化是一種辯證關(guān)系。企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)的靈魂，是凝聚員工共識(shí)，激發(fā)員工使命感的核心要素。圣琪人追求“品質(zhì)、創(chuàng)新、親和”的理念，努力打造“對(duì)員工像家人，對(duì)客戶像親人”的企業(yè)文化氛圍。但是，營(yíng)造“親和”的企業(yè)氛圍并不是要講“一團(tuán)和氣”，并不是要摒棄嚴(yán)格的管理和制度執(zhí)行。國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)，人情和法理并行不悖。圣琪提倡“鐵的制度”，提倡業(yè)務(wù)活動(dòng)有章可循，強(qiáng)調(diào)制度面前人人平等，只有嚴(yán)格的管理才能規(guī)范員工的行為、保證產(chǎn)品的品質(zhì)、贏得市場(chǎng)和客戶的認(rèn)可，企業(yè)才能生存和發(fā)展，企業(yè)文化才有存在的意義。所以，文化和制度是相互促進(jìn)、相輔相成的關(guān)系。作為企業(yè)管理者一定要正確認(rèn)識(shí)，在制度面前，寬是害，嚴(yán)是愛(ài)，嚴(yán)格執(zhí)行管理制度是對(duì)員工的負(fù)責(zé)、對(duì)自己的負(fù)責(zé)，更是對(duì)企業(yè)的負(fù)責(zé)。
科學(xué)管理，做好服務(wù)，圣琪志做烘焙業(yè)幕后英雄
圣琪酵母以共享食品價(jià)值為使命，提出要科學(xué)管理，精心選料，為客戶守護(hù)食品安全；自主創(chuàng)新，為客戶提供健康美味的食品，周到便捷的服務(wù)，努力為中國(guó)食品發(fā)酵與烘焙事業(yè)的發(fā)展助力。
為保證產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)質(zhì)量，圣琪酵母不斷提高管理水平，堅(jiān)持和提倡科學(xué)的管理方法，因事設(shè)人，合理分工，堅(jiān)持科學(xué)績(jī)效考核，嚴(yán)格管理流程，努力培養(yǎng)員工專業(yè)技能，在專業(yè)領(lǐng)域努力打造核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，努力打造永續(xù)企業(yè)。圣琪酵母的管理可歸納為以下十個(gè)要點(diǎn)：
第一是清晰的角色定位。企業(yè)像一臺(tái)機(jī)器，每個(gè)崗位都有其設(shè)定的角色功能，各個(gè)角色發(fā)揮各自的作用才能保證這臺(tái)機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。圣琪從董事會(huì)到經(jīng)理層、從中層管理到基層員工，角色定位非常清晰，不串角色、不回避各個(gè)角色應(yīng)該具備的素質(zhì)，不逃避角色應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任。圣琪員工一旦被確定為某個(gè)角色，不管是否能夠勝任，必須自己學(xué)習(xí)、創(chuàng)造條件勝任；同時(shí)一旦被確定為某個(gè)角色，就必須承擔(dān)失職的處罰。
第二是量化的績(jī)效評(píng)價(jià)。圣琪已經(jīng)初步建立了一套圍繞發(fā)展戰(zhàn)略展開的業(yè)務(wù)績(jī)效和工作績(jī)效管理體系，要始終堅(jiān)持以績(jī)效評(píng)價(jià)人而不能以印象評(píng)價(jià)人。業(yè)務(wù)績(jī)效是要明確公司整體、各業(yè)務(wù)部門、各職能部門的關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)并用科學(xué)、量化手段確保目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。目前，公司層面的經(jīng)營(yíng)績(jī)效指標(biāo)已納入系統(tǒng)管理，并與領(lǐng)導(dǎo)年薪的20-30%掛鉤；各銷售事業(yè)部的經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)和職能部門的關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)已完成制定，并通過(guò)績(jī)效考評(píng)會(huì)逐月推動(dòng)落實(shí)。下一步，各生產(chǎn)作業(yè)部門要完善經(jīng)濟(jì)指標(biāo)考核系統(tǒng)，要細(xì)化、量化到每一工段，為實(shí)施精益管理打好基礎(chǔ)。工作績(jī)效是對(duì)員工和管理者工作完成的評(píng)價(jià)，它不僅是人力資源工作的一部分，更是踐行“對(duì)員工像家人”企業(yè)文化的必需。公平公正對(duì)待員工的前提是能夠準(zhǔn)確衡量員工對(duì)工作的價(jià)值投入和價(jià)值創(chuàng)造，然后才能進(jìn)行公平合理的價(jià)值分配。
第三是短的工作流程。管理的目標(biāo)是為了解決實(shí)際問(wèn)題，而不是為了追求形式上的完備。解決問(wèn)題就要快速、直接，講究效率，實(shí)現(xiàn)的途徑就是盡量縮短決策流程，這是提高效率的需要，也是分級(jí)授權(quán)和責(zé)任分擔(dān)的需要。所以，圣琪要求公司OA中所有的業(yè)務(wù)流程不得超過(guò)4個(gè)審批環(huán)節(jié)；對(duì)于既定的行動(dòng)計(jì)劃要立即行動(dòng)，不要把大量時(shí)間和精力浪費(fèi)在議而不決上。
第四是員工潛能的充分發(fā)揮。圣琪要做有思想、有活力的公司，圣琪人要用一年的時(shí)間干完別人五年干的事情。圣琪要求在企業(yè)部?jī)?nèi)建立充分發(fā)揮員工潛能的機(jī)制，一是鼓勵(lì)員工根據(jù)自己特長(zhǎng)毛遂自薦，發(fā)揮所長(zhǎng)；二是實(shí)施員工雙崗制，鼓勵(lì)員工身兼多職或在多部門任職。
第五是內(nèi)控體系的完備。一是既有穩(wěn)定的法人治理結(jié)構(gòu)、組織規(guī)范和授權(quán)又有良好的管控；二是既有戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃又有確保目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的行動(dòng)計(jì)劃。例如公司設(shè)立的采購(gòu)精進(jìn)拓展小組，專門從采購(gòu)角度研究新價(jià)格、新工藝、新技術(shù)、新供應(yīng)商開發(fā)、新裝備、新原料確保采購(gòu)在技術(shù)和價(jià)格上具備優(yōu)勢(shì)，有效的消滅了采購(gòu)信息的不對(duì)稱。
第六是內(nèi)生的創(chuàng)新機(jī)制。圣琪是一個(gè)高新技術(shù)企業(yè)，創(chuàng)新是圣琪發(fā)展的必需。要容忍試錯(cuò)和創(chuàng)新失敗，為此余明華總經(jīng)理提議公司每年拿出20萬(wàn)獎(jiǎng)勵(lì)小改小革和技術(shù)創(chuàng)新，要嘗試對(duì)上市新產(chǎn)品按利潤(rùn)貢獻(xiàn)分享給創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。
第七是“笨”的重復(fù)。管理是為了改變?nèi)说男袨椋袨榈母淖冃枰粩嘀貜?fù)，不斷重復(fù)就會(huì)形成習(xí)慣，習(xí)慣成自然。例如圣琪每天的現(xiàn)場(chǎng)巡檢和每周六的全廠區(qū)衛(wèi)生大檢查，已經(jīng)堅(jiān)持大半年，初見(jiàn)成效，員工已經(jīng)開始形成維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)整潔的意識(shí)和自覺(jué)性。貴在重復(fù)和堅(jiān)持，沒(méi)有“笨”的重復(fù)就不會(huì)有新的進(jìn)步。
第八是市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)。圣琪有國(guó)際一流的裝備、有完備的技術(shù)體系和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，他們認(rèn)為目前面臨的緊迫任務(wù)是加快對(duì)市場(chǎng)客戶的響應(yīng)速度和有效性。圣琪建立了市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)的運(yùn)營(yíng)機(jī)制。研發(fā)方向緊盯市場(chǎng)，研發(fā)的成果評(píng)價(jià)以能否市場(chǎng)化為評(píng)價(jià)依據(jù)；生產(chǎn)以市場(chǎng)需求來(lái)拉動(dòng)，避免為生產(chǎn)而生產(chǎn)；每月定期召開市場(chǎng)直通會(huì)議，現(xiàn)場(chǎng)聽取市場(chǎng)問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)解決市場(chǎng)問(wèn)題。
第九是用心做服務(wù)。圣琪酵母提出把客戶當(dāng)親人，就是要讓全體員工在為客戶研發(fā)制造產(chǎn)品及提供服務(wù)的過(guò)程中，認(rèn)真對(duì)待每個(gè)環(huán)節(jié)。在處理和客戶的關(guān)系時(shí)要將心比心，圣琪酵母提出了無(wú)條件退換貨、5天交付、產(chǎn)品批號(hào)新鮮、質(zhì)量可追索等等措施讓客戶無(wú)顧慮經(jīng)營(yíng)圣琪產(chǎn)品。
第十是利潤(rùn)為王�？蛻羰菫榱俗非蠛玫睦麧�(rùn)而經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，企業(yè)也是為了創(chuàng)造好的利潤(rùn)回報(bào)股東、員工及其他利益相關(guān)方。圣琪認(rèn)為不能為營(yíng)銷而營(yíng)銷，必須回歸營(yíng)銷的本質(zhì)。對(duì)客戶而言，必須對(duì)客戶提供充分的區(qū)域保護(hù)、合適的價(jià)差、品牌和促銷支持；對(duì)圣琪而言，必須有不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)份額、不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品以確保企業(yè)的盈利。圣琪承諾不為自身利益而損害客戶利益，認(rèn)為只有確保客戶的利益才有企業(yè)的利益。
在政府的大力支持下，創(chuàng)業(yè)初期的圣琪公司發(fā)展迅速，事業(yè)部組織建設(shè)和市場(chǎng)布局迅速鋪開，員工隊(duì)伍不斷壯大，但是業(yè)務(wù)的拓展、員工數(shù)量的增加也帶來(lái)新的管理問(wèn)題。對(duì)此，圣琪公司要求各管理層不斷學(xué)習(xí)管理知識(shí)，鍛煉管理思維，在實(shí)踐中運(yùn)用管理方法，抓住管理重點(diǎn)，具備一名合格管理者應(yīng)有的素質(zhì)，保證公司管理水平不斷上升，練好內(nèi)功，努力為中國(guó)食品發(fā)酵與烘焙事業(yè)的發(fā)展助力。