咖啡，一直是健康界關(guān)注的焦點。據(jù)美國“健康日”網(wǎng)站日前報道，美國與韓國的研究人員聯(lián)合發(fā)現(xiàn)，喝咖啡對眼睛有益處，有助于預(yù)防視網(wǎng)膜退化。
美國康奈爾大學(xué)聯(lián)合韓國的研究人員，通過喂食氧化氮的方法，使實驗老鼠遭受氧化應(yīng)激和游離基的傷害，這種傷害會導(dǎo)致視網(wǎng)膜退化等眼部病變。然而，研究人員發(fā)現(xiàn)，與普通鼠相比，在提前吸取了“綠原酸”的實驗鼠組中，并沒有出現(xiàn)視網(wǎng)膜退化。而綠原酸，正是咖啡中的一種抗氧化劑，未提煉的咖啡含7%~9%的該物質(zhì)。
發(fā)表在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》上的這項研究解釋說，視網(wǎng)膜中分布著數(shù)以百萬計的光感細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞，負(fù)責(zé)接收與處理眼睛所看到的視像。而它又是新陳代謝頻繁的組織，非常需要氧氣，很容易受到供血、老化等因素的影響，最終導(dǎo)致視力消失。此次新研究發(fā)現(xiàn)，咖啡中的某些成分能延緩視網(wǎng)膜退化，未來有助于幫人們找到保護(hù)視力的新方法�！�