從杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，杭州市場(chǎng)日前抽檢發(fā)現(xiàn)了硫黃熏蒸過(guò)的問(wèn)題干辣椒、枸杞等干制蔬菜果品，海帶、萵苣干等則非法使用了一些添加劑。針對(duì)目前百姓關(guān)注的食品安全重點(diǎn)問(wèn)題，杭州質(zhì)監(jiān)部門(mén)結(jié)合近期關(guān)注重點(diǎn)，對(duì)市場(chǎng)上的面食制品、蔬菜制品、干果制品進(jìn)行專項(xiàng)抽查。從專業(yè)人員購(gòu)樣檢測(cè)結(jié)果顯示：未發(fā)現(xiàn)杭州市場(chǎng)存在色素饅頭。但在抽樣中發(fā)現(xiàn)干辣椒、枸杞、銀耳等蔬菜制品和干制品中存在硫黃熏蒸和非法使用添加劑的情況。
據(jù)悉，對(duì)于本次調(diào)查抽樣的情況，質(zhì)監(jiān)部門(mén)會(huì)將結(jié)果報(bào)給相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，并在本月安排市民代表重點(diǎn)抽樣檢測(cè)。
杭州市質(zhì)監(jiān)局的工作人員特別介紹了鑒別這些干制品的方法：
干辣椒：正常的干辣椒顏色有點(diǎn)暗，硫黃熏蒸后干辣椒顏色過(guò)于鮮艷，色澤發(fā)亮、帶有亮橙色和半透明感，細(xì)聞?dòng)辛螯S氣味。
枸杞：天然枸杞比較干燥，酸中帶甜，顏色略發(fā)暗，略帶土色。硫黃熏蒸后的枸杞摸上去有黏滯感，顏色特別鮮紅、光亮。
海帶：正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的，而且顏色特別綠，很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過(guò)的。
銀耳：正常的銀耳呈本黃色，經(jīng)硫黃熏蒸后色澤特別潔白。
萵苣干：正常的萵苣干呈暗綠色，有萵苣的清香。加了色素的萵苣干顏色特別綠，沒(méi)有萵苣清香，而且用水泡后，水會(huì)變成淡綠色。
黃花菜：正常黃花菜顏色有點(diǎn)發(fā)暗，特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨，一般存貨顏色會(huì)呈黃褐色，那是正�，F(xiàn)象。而硫黃熏蒸后的黃花菜顏色黃白色，看上去特別干凈、飽滿，但沒(méi)有黃花菜的清香味。（揚(yáng)子晚報(bào)）