◎林文雄
9月22日一大早，我相繼收到了來自福建省南平市浦城縣農(nóng)戶朋友的喜訊。
“林教授，今年我那3200畝頭季稻平均畝產(chǎn)712公斤，其中一類田測出來達(dá)到了765公斤呢，這要?dú)w功您團(tuán)隊的技術(shù)指導(dǎo)呀！”電話里，當(dāng)?shù)胤N植大戶陳兆武非常激動，“目前，這里再生稻已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入抽穗期，還得請您方便時過來指導(dǎo)一下。”
“多虧了您團(tuán)隊的指導(dǎo)，去年再生稻產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)翻番。今年種了2700畝，再生季若每畝再增產(chǎn)100斤，年收入便能增加35萬元左右�！狈掂l(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年馬芳華言語中充滿著豐收的喜悅，“有您的團(tuán)隊在，我對再生稻多了一份信心，明年我還要擴(kuò)大種植面積。”
豐收的喜訊讓我心潮澎湃。從行政工作退下幾年來，我變得更忙了，似乎每天不停地奔波在全省各地。很多人不理解，本該頤養(yǎng)天年，為何還要如此折騰自己？
只有我自己心里清楚，我雖年近七旬但仍有雄心壯志——要讓再生稻技術(shù)鼓起更多農(nóng)戶錢袋子。這也是因為自己擔(dān)任福建省科技特派員多年來初心不改，科技特派員的責(zé)任時時激勵自己做好科技服務(wù)工作。
攻克全程機(jī)收瓶頸，構(gòu)建高效栽培技術(shù)體系
再生稻是頭季水稻收割后，利用稻樁重新發(fā)苗、長穗，實(shí)現(xiàn)稻田一次耕整、育秧和栽插，收獲兩季稻谷的一種稻作類型，具有省種、省工、省肥、省季節(jié)、米質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)。稻田通過“一種兩收”，解決了南方部分地區(qū)光溫資源“一季有余兩季不足”的問題，種植再生稻也是南方各省提高復(fù)種指數(shù)、穩(wěn)定稻谷總產(chǎn)的一個重要措施。
生產(chǎn)實(shí)踐中，我萌發(fā)了再生稻全程機(jī)械化生產(chǎn)的想法。但機(jī)收再生稻發(fā)展初期的產(chǎn)量，僅為傳統(tǒng)人工收割的一半或更低。癥結(jié)在于水稻收割機(jī)行走履帶碾壓面積大，對稻樁碾壓破壞嚴(yán)重，影響稻樁腋芽萌發(fā)二次抽穗和再生季稻的最終產(chǎn)量。
一次偶然的機(jī)會，我在外出開會途中發(fā)現(xiàn)有一片水稻在生育后期，遇到在極為干旱的情況下仍長勢良好，這給了我很大的啟發(fā)：原來水稻并不是在整個生育期中都需要充足水分的，在頭季稻后期適當(dāng)斷水“烤田”，使收獲前稻田土壤水分適度干旱變硬，并采用低留樁機(jī)械收割作業(yè)的方法，可以有效減輕收割機(jī)碾壓稻樁的損害程度。
在此基礎(chǔ)上，以“選準(zhǔn)品種，前氮后移，保根促發(fā)，減輕碾壓”為核心思路，我們團(tuán)隊選育了多個優(yōu)良再生稻品種，研究構(gòu)建了全程機(jī)械化輕簡高效栽培技術(shù)體系，并連續(xù)7年實(shí)現(xiàn)了再生稻產(chǎn)量畝超“噸糧”的目標(biāo)。我們估算，該技術(shù)體系如在南方十三省大面積推廣，有望為千萬人增加口糧。
解“單一增收”之困，探索全產(chǎn)業(yè)鏈致富
從一種收一季到一種收兩季，從低產(chǎn)機(jī)收再生稻到產(chǎn)量逐年增加與突破，全程機(jī)械化輕簡高效栽培技術(shù)讓眾多農(nóng)戶每畝增收稻谷200—250公斤，增加純收入500—600元，改變了種稻不賺錢甚至虧錢的困境，既保障了糧食安全，又提高了農(nóng)民種糧積極性。
陳兆武原先是從事米業(yè)加工、銷售的。從2021年開始，在當(dāng)?shù)卣膸椭拢粤鬓D(zhuǎn)承包經(jīng)營權(quán)的方式，陸續(xù)從農(nóng)民手中轉(zhuǎn)包了3200畝農(nóng)田，在我們團(tuán)隊的指導(dǎo)下，優(yōu)選產(chǎn)量高、市場需求量大的“甬優(yōu)1540”再生稻品種進(jìn)行種植。同年，再生稻就迎來了豐收，示范片再生稻頭季平均畝產(chǎn)達(dá)726.58公斤，再生季平均畝產(chǎn)達(dá)531.2公斤，兩季水稻總產(chǎn)量比傳統(tǒng)栽培增產(chǎn)35%左右。
“再生稻米質(zhì)好整精米率高，頭季稻每斤能賣2.3元，再生季稻每斤能賣2.7元，還賣斷貨了。”陳兆武對我連說沒想到。
如何讓農(nóng)民在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中掙到錢，是我一直在琢磨的事。再生稻產(chǎn)量的提高雖然增加了農(nóng)戶的收入，但是想讓廣大農(nóng)民真正“富起來”，單靠一產(chǎn)還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為此，去年我們團(tuán)隊立足浦城縣資源稟賦，設(shè)計以水稻為主線，發(fā)揮農(nóng)業(yè)多功能性，培育稻米加工、研學(xué)體驗、自然教育和休閑旅游等農(nóng)村新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，探索浦城再生稻全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑。
“鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人”。自2021年以來，我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生在浦城、莆田、安溪等地，先后成立了浦城再生稻科技小院、莆田中藥材科技小院、安溪鐵觀音科技小院，培養(yǎng)了省市縣各級科特派25人。立足科技小院，這批“田秀才”與農(nóng)民朋友同吃、同住同勞動，深入生產(chǎn)一線開展農(nóng)技服務(wù)，其中再生稻技術(shù)培訓(xùn)4530人次。他們既幫助廣大農(nóng)戶增收致富，也發(fā)表了許多高質(zhì)量的科技文章，真正把論文寫在大地上。我為他們的成長感到十分欣慰。
(作者系福建農(nóng)林大學(xué)原副校長、教授，由本報記者謝開飛、通訊員范巧紅采訪整理)