中新網(wǎng)北京9月11日電(記者 劉長忠)為傳承中國烹飪大師精湛技藝，倡導(dǎo)師徒傳承、尊師重道的正能量，發(fā)揚中國烹飪“工匠精神”，中國烹飪協(xié)會將在第27屆中國廚師節(jié)上設(shè)立中國烹飪大師名人堂。

　　這是記者從當日在北京舉行的第27屆中國廚師節(jié)新聞發(fā)布會上獲得的信息。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在新聞發(fā)布會上表示，設(shè)立中國烹飪大師名人堂，是中國烹飪協(xié)會在注冊制中國烹飪大師的基礎(chǔ)上，針對元老級中國烹飪大師中的杰出代表，通過篩選、審定、編冊、撰譜、建檔推出的。此舉將規(guī)范烹飪?nèi)瞬艓熗絺鞒兄贫�，更好地研究各地區(qū)飲食文化、烹飪技法，總結(jié)傳承中國烹飪大師精湛技藝，倡導(dǎo)師徒傳承、尊師重道的正能量，發(fā)揚中國烹飪“工匠精神”，樹立中國烹飪大師形象，提高中國烹飪大師的社會地位。

　　他透露，本屆中國廚師節(jié)上，首批被列入中國烹飪大師名人堂的尊師，將帶領(lǐng)他們的弟子精彩亮相，發(fā)布師徒傳承名錄，現(xiàn)場展示精湛技藝，并代表中國廚師祭拜“中華烹飪始祖”伊尹。

　　一年一度的中國廚師節(jié)，是中國烹飪協(xié)會主辦的全國性餐飲行業(yè)盛會，中國商務(wù)部重點支持的項目，是展示年度餐飲經(jīng)濟發(fā)展成果和中國飲食文化精髓薈萃和交流的平臺。

　　據(jù)中國烹飪協(xié)會副會長喬杰介紹，中國廚師節(jié)自上世紀九十年代創(chuàng)辦以來，得到了中國各地政府的高度重視和大力支持，迄今已連續(xù)舉辦26屆。經(jīng)過多年品牌打造，中國廚師節(jié)在規(guī)范發(fā)展、繁榮經(jīng)濟、拉動消費、增進交流等方面發(fā)揮著重要作用。本屆中國廚師節(jié)將圍繞“工匠精神”展開，為餐飲業(yè)由來已久的“師徒傳承”傳統(tǒng)，融入“工匠精神”。

　　據(jù)了解，中國廚師節(jié)上將頒發(fā)年度廚師最高榮譽獎，舉辦中餐技能創(chuàng)新大賽和廚師職業(yè)技能“命題”比武，舉行中國廚師節(jié)美食峰會等。

　　第27屆中國廚師節(jié)將于10月13至15日在重慶市舉辦。(完)