編者按：我國(guó)農(nóng)業(yè)已進(jìn)入高成本時(shí)代，農(nóng)資、土地租金、勞動(dòng)成本等直接生產(chǎn)成本成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總成本上升的主要因素。面對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高成本，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)業(yè)組織形式、市場(chǎng)調(diào)控方式、發(fā)展路徑等會(huì)發(fā)生怎樣的變化？農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策該在哪些方面有所調(diào)整？《新農(nóng)村》周刊從本期起推出系列報(bào)道，聚焦農(nóng)業(yè)高成本，探討此背景下農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑，敬請(qǐng)關(guān)注。
7月，安徽省合肥市包河區(qū)大圩鎮(zhèn)的葡萄要上市了。新民村農(nóng)業(yè)合作社社長(zhǎng)李克虎站在葡萄架下，認(rèn)真查看今年的葡萄長(zhǎng)勢(shì)�！按筵灼咸训膬�(yōu)勢(shì)在于質(zhì)而不在于量，每畝地的產(chǎn)量要嚴(yán)格控制在2000斤到3000斤，才能保證優(yōu)良品質(zhì)�！狈叛弁�，滿眼都是翠綠的葡萄架，架上掛著一串串用白色布袋包裹著的葡萄。
“應(yīng)對(duì)農(nóng)資成本上漲，大圩鎮(zhèn)積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)農(nóng)區(qū)向景區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品向旅游產(chǎn)品，農(nóng)民向旅游從業(yè)者轉(zhuǎn)變�！卑訁^(qū)委書記胡啟生說，高成本中挖掘利潤(rùn)，大圩鎮(zhèn)正在探索一條全新的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路。
成本年年高，利潤(rùn)有沒有
種糧大戶依靠規(guī)模經(jīng)營(yíng)提高收益，經(jīng)濟(jì)作物種植戶既要靠規(guī)模，也要靠精品
“2011年一畝水稻只要70元的農(nóng)藥化肥，現(xiàn)在不行啦，已經(jīng)漲到了300元了�！�60歲的大圩鎮(zhèn)農(nóng)民徐文武感嘆，農(nóng)藥、化肥，地膜價(jià)格都漲了，現(xiàn)在一畝地的成本漲到了800多元。
徐文武算了一筆細(xì)賬，每畝地農(nóng)藥與化肥300多元、地膜30元、良種50多元再加上農(nóng)機(jī)等其他雜項(xiàng)費(fèi)用400余元，就超過了800元。但是國(guó)家的各種補(bǔ)貼加在一起才92.3元，其中包括綜補(bǔ)70.7元，直補(bǔ)21.6元，對(duì)比逐年上漲的農(nóng)資成本，補(bǔ)貼有點(diǎn)不太“解渴”。
對(duì)于徐文武的感觸，大圩葡萄種植大戶沈翠蘭也深有體會(huì)。不同于糧食作物，葡萄、草莓等經(jīng)濟(jì)作物的補(bǔ)貼遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以“抗衡”農(nóng)資成本的上漲。面對(duì)每畝葡萄園接近萬(wàn)元的成本，國(guó)家直補(bǔ)的21.6元顯得有點(diǎn)微不足道。
“刨去田租、人工的5000元，每畝地需要餅肥黃豆1000—1500元、布袋600元、包裝盒1500—2000元，再加上農(nóng)藥、遮鳥網(wǎng)500多元，每畝地成本超過9000元�！鄙虼涮m說，相比前兩年，成本上漲超過20%。
即便成本上漲迅速，沈翠蘭還是被村民調(diào)侃為“沈百萬(wàn)”。她坦言，刨去各種農(nóng)資成本以及其他費(fèi)用，每畝地收益大概還有1.5萬(wàn)元�！拔椰F(xiàn)在承包了50畝地，每畝地產(chǎn)量在3000—3500斤，每斤葡萄可以賣到6元，好一點(diǎn)的品種每斤超過20元�！�
“農(nóng)資成本雖然上漲了，但是咱們現(xiàn)在的科技含量高了，市場(chǎng)渠道通暢了，大圩葡萄名氣大了，不用太擔(dān)心收益�！鄙虼涮m說，最早種葡萄的時(shí)候，只有五六毛一斤，還要農(nóng)戶自己拉到周谷堆批發(fā)市場(chǎng)去賣，現(xiàn)在好了，足不出戶就可以賣，價(jià)格上漲了10多倍。
徐文武坦言，隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，自己的收益也在上漲，“我承包150畝田地，每畝收入1600元，成本只占一半。”
從最初2008年的5畝地開始，一步步擴(kuò)大規(guī)模直至今日的50畝，今年51歲的沈翠蘭對(duì)葡萄種植的未來很有信心�！拔业钠咸褕@還有發(fā)展前景，賺來的錢不急著享受，還要循環(huán)投資，繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。”
應(yīng)對(duì)農(nóng)資漲價(jià)，農(nóng)戶有啥妙招
普通農(nóng)戶依靠科技和機(jī)械，農(nóng)業(yè)合作社通過聯(lián)合散戶集中經(jīng)營(yíng)來保障利潤(rùn)
徐文武是大圩鎮(zhèn)糧食種植第一大戶，他笑著說，雖然承包的是大圩品質(zhì)最差的一塊地，但是再“賴”的地也能創(chuàng)造出價(jià)值，關(guān)鍵看技術(shù)。
“10年前來大圩，你可以看到到處都是牛，現(xiàn)在一頭牛都沒有了�！毙煳奈漕H為自豪地說，咱家現(xiàn)在是科技農(nóng)業(yè)，完全機(jī)械化耕作，種植有成熟的技術(shù)手段。即使農(nóng)資成本上漲了不少，利潤(rùn)也能有保障。
徐文武告訴筆者，以前農(nóng)資成本雖然低，但是每畝地凈收益也只有400多元�，F(xiàn)在糧食價(jià)格上漲，每斤從最早的0.8元漲到1.4元，加上規(guī)�；C(jī)械化科學(xué)種植，產(chǎn)量從每畝不到1000斤提高到1200多斤，每畝凈收益達(dá)到了800多元，利潤(rùn)其實(shí)變高了�！斑^去賣糧是我們找糧站，現(xiàn)在賣給誰(shuí)，完全看我們自己，價(jià)高者得。”
憑借著150畝水稻，徐文武家購(gòu)置了兩輛小轎車，還給兒子在城里買了房，在村里蓋起了小別墅。
說起大圩葡萄，在安徽可謂是家喻戶曉。“我們都是使用有機(jī)化肥，極少使用農(nóng)藥�！崩羁嘶⒄f，大圩葡萄的土里埋著的都是煮熟的黃豆以及菜籽榨油剩余的菜餅，實(shí)現(xiàn)了真正的有機(jī)生產(chǎn)，保證了大圩葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。
不同于沈翠蘭和徐文武這樣的個(gè)體戶，李克虎掌握著一個(gè)擁有230戶農(nóng)戶以及2000多畝地的大規(guī)模農(nóng)業(yè)合作社，為農(nóng)戶提供產(chǎn)前產(chǎn)中服務(wù)以確保農(nóng)民的種植收益。由于經(jīng)濟(jì)作物享受的國(guó)家補(bǔ)貼比較少，更多的是靠農(nóng)戶自己的發(fā)展。農(nóng)業(yè)合作社通過聯(lián)合散戶，進(jìn)行集中經(jīng)營(yíng)，以更好地抵抗農(nóng)資成本的上漲。
“農(nóng)業(yè)合作社抵抗農(nóng)資上漲的能力要明顯強(qiáng)于個(gè)體戶，一是通過批量購(gòu)買農(nóng)資降低成本，二是統(tǒng)一技術(shù)流程保證質(zhì)量、提高產(chǎn)量，同時(shí)統(tǒng)一銷售暢通渠道，有足夠的利潤(rùn)保障�！崩羁嘶⒔榻B，比如合作社大規(guī)模購(gòu)買布袋等農(nóng)資，0.2元的袋子只需要0.13元，按照每畝需求3000多個(gè)袋子來計(jì)算，僅此一項(xiàng)每畝就節(jié)約成本近300元，這也都變成了利潤(rùn)。
李克虎所在的新民村是大圩第一家發(fā)展葡萄種植的村子。憑借大圩葡萄的知名度，吸引了日本一村一品國(guó)際交流推進(jìn)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)平松守彥前來考察，并于2008年為新民村頒發(fā)了一村一品的榮譽(yù)證書，將大圩葡萄推向國(guó)際舞臺(tái)。
新民村總支書記潘理俊介紹，現(xiàn)在新民村的葡萄種植起著領(lǐng)頭羊的作用，為大圩其他地區(qū)提供技術(shù)以及產(chǎn)品的引進(jìn)支持，他本人也被大家稱作“葡萄書記”。
在“葡萄書記”的帶領(lǐng)下，新民村實(shí)現(xiàn)多次創(chuàng)收，現(xiàn)在每畝純收入1萬(wàn)多元，按照村里每戶平均5畝的種植規(guī)模，每戶農(nóng)民僅種植葡萄一項(xiàng)一年就約有5萬(wàn)元的純收入，生活水平明顯提升。像沈翠蘭這樣的種植大戶增收更是明顯。
幫助農(nóng)戶創(chuàng)收，政府還該做點(diǎn)啥
加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，打造農(nóng)業(yè)品牌，開發(fā)農(nóng)業(yè)多種效益，同時(shí)也要對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展合理規(guī)劃
行駛在大圩鎮(zhèn)新修的水泥路上，兩旁都是翠綠的葡萄架，架上的葡萄像一顆顆紫水晶，長(zhǎng)勢(shì)喜人。
面對(duì)著一條條縱橫交錯(cuò)的水泥馬路，沈翠華也露出了會(huì)心的笑容，正是這一條條路將廣闊的市場(chǎng)與大圩有機(jī)聯(lián)系在了一起。
“大圩農(nóng)業(yè)的發(fā)展，離不開政府的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，路修好了農(nóng)產(chǎn)品好運(yùn)輸，溝渠通暢了種植起來更方便�！眴柶鹕虼涮m為啥能賺錢，她樸素地笑笑，發(fā)自心底地感謝這些年政府的大力投入。
如今，一年一度的葡萄節(jié)也是大圩鎮(zhèn)的重頭戲，國(guó)家4A級(jí)風(fēng)景區(qū)的落成，在帶來大圩旅游業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的大創(chuàng)收。
“包河區(qū)政府把大圩作為一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的品牌來打造，旅游農(nóng)業(yè)如火如荼。每當(dāng)葡萄成熟的時(shí)節(jié)，來自全國(guó)各地的游人都會(huì)來到這里，采摘新鮮的葡萄，農(nóng)民足不出戶就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收，產(chǎn)品附加值大大提高。”大圩鎮(zhèn)黨委委員姜小飛說，區(qū)政府、鎮(zhèn)政府的大力宣傳，大圩農(nóng)業(yè)旅游品牌的打造，其實(shí)都是對(duì)于農(nóng)戶的“暗補(bǔ)”。
李克虎告訴筆者，面對(duì)農(nóng)資成本上漲，種植戶們并不要求政府投入更高的資金補(bǔ)貼，再大的額度分配到每家每戶的手里也是杯水車薪，解決不了多大的問題。其實(shí)更多的是希望政府繼續(xù)加大宣傳，推廣農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，打造農(nóng)業(yè)品牌，以此提高收益和產(chǎn)品附加值。
“同時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)行合理規(guī)劃，不能項(xiàng)目好就盲目擴(kuò)張，如果不控制規(guī)模，差異化發(fā)展，簡(jiǎn)單重復(fù)反倒不利于收益增加�！迸死砜≌f。